L'hypervitaminose est particulièrement dangereuse pour les personnes atteintes d'hérédité chargée de lithiase biliaire et de lithiase urinaire. Un apport accru de cette vitamine (hypervitaminose) contribue à la formation de calculs d'oxalate (calculs). En règle générale, cette situation se produit avec l'apport quotidien de 3 grammes d'acide ascorbique et entraîne une double augmentation du niveau d'acide oxalique traversant les voies urinaires, provoquant une hypervitaminose chez une personne. Les avantages et les inconvénients de l'acide ascorbique dépendent principalement de la quantité d'apport de cette substance dans le corps. D'autres symptômes de surdosage (hypervitaminose) sont l'immunosuppression (suppression immunitaire) et l'ostéoporose (fragilité osseuse accrue). De plus, des doses élevées de consommation et d'hypervitaminose peuvent entraîner des mutations génétiques et réduire le potentiel reproducteur d'une personne.
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