Le champion de la teneur en vitamine D1 est l'huile de poisson.
Une capsule d'huile de poisson de 15 ml contient deux fois la valeur quotidienne de vitamine D1 pour un adulte. Il y a beaucoup de cette substance dans les herbes épicées - persil, feuilles d'ortie et pissenlit.
La teneur en vitamine D1 de certains produits, mcg pour 100 g.
Foie de flétan 2500
Foie de morue 375
Saumon 25
Foie de boeuf 3
Foie de porc 1.3
Agneau 0,7
Girolles 5.3
Morilles 5.1
Pleurotes 0,7
Champignons blancs 0,2
Champignons 0.1
Jaune d'oeuf 7
Oeuf de poule 2.2
Oeuf de caille 1.4
Beurre 1.5
Cheddar 1.0
Lait 0,25
Crème sure 0,15
Pois 0,8
Aneth 0.03
Blé 0,02
La vitamine D1 est détruite par la lumière, mais résiste à la cuisson. Avec l'utilisation simultanée de thé, de café, de lait avec des produits, l'absorption de la vitamine D1 se détériore et, en combinaison avec des huiles végétales, elle s'améliore.
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