Les besoins du corps en vitamine K1 augmentent plusieurs fois avec l'âge. Si un bébé de six mois a besoin de deux microgrammes par jour pour combler un déficit quotidien, un homme adulte a besoin de manger 60 fois plus que ̶ 120 microgrammes du composé par jour.
L'alimentation humaine moyenne contient 400 microgrammes de phylloquinone, de sorte que la carence dans le corps est rare.
En raison de sa formule chimique, la vitamine améliore la coagulation du sang. Cette propriété est très importante, car c'est la coagulation qui arrête le saignement et cicatrise les plaies. Cependant, n'abusez pas de la substance. A partir d'un excès, le sang devient trop visqueux, ce qui contribue au développement de la thrombophlébite et de l'athérosclérose. Pour les personnes à risque, les aliments riches en vitamine K1 doivent être consommés le moins possible.
Protège les os d'une éventuelle destruction. Cette propriété est importante pour les femmes ménopausées. À ce stade, la charpente osseuse devient moins élastique et la vitamine K1 contribue à la production de cellules impliquées dans la minéralisation osseuse.
Empêche la calcification des vaisseaux sanguins et des valves cardiaques.
Un excès de calcium dans le corps détruit l'élasticité des tissus, réduit le niveau de leurs performances.
La vitamine K1 élimine les lésions athéroscléreuses des parois des vaisseaux sanguins. En raison de cette propriété, la substance est considérée comme le meilleur moyen de prévenir le développement de la thrombose et de l'athérosclérose.
Protège les cellules nerveuses des dommages causés par les radicaux libres.
Augmente la stabilité de l'immunité, améliore sa réponse aux facteurs traumatiques tels que les maladies infectieuses.
La phylloquinone est particulièrement intéressante pour les personnes âgées, car elle supprime les réactions inflammatoires dans le corps qui se développent avec l'âge.
De plus, le nutriment neutralise les substances qui entraînent un vieillissement rapide, la destruction du corps et la perte de jeunesse.
Soutient le fonctionnement du système nerveux central et du cerveau grâce à la synthèse des graisses.
Il élimine les toxines du corps, empêchant le développement de tumeurs malignes.
Maintient la santé des reins : Le nutriment est impliqué dans la synthèse des protéines urinaires, ce qui empêche la formation de calculs rénaux d'oxalate.
K1 améliore l'interaction avec la vitamine D, elle est nécessaire à la synthèse des protéines. Si la phylloquinone est fournie avec de la nourriture en quantité suffisante, le corps humain est capable de la synthétiser en ménaquinone (K2) en cas de besoin.
La vitamine K1 (phylloquinone ou phytoménadione) est un groupe de produits chimiques à base de plantes qui ont des caractéristiques et des propriétés similaires.
Cette vitamine joue le rôle de protecteur de la peau, du sang et des organes internes. Au début du XXe siècle, le scientifique danois Henrik Dam a mené des recherches sur des poulets pour déterminer l'effet d'un manque de cholestérol chez les poussins. Après un certain temps, en raison d'une mauvaise alimentation, les sujets testés ont subi une hémorragie dans les muscles et les tissus.
La recherche a montré qu'il existe une substance qui arrête les saignements. Le nouveau composé a été nommé vitamine K (en latin Koagulationsvitamin). En 1943, le scientifique a reçu le prix Nobel pour la découverte du groupe coagulant des vitamines.
Cela est possible avec l'abus de médicaments contenant de la vitamine K1 synthétisée. Les symptômes de surdosage n'apparaissent qu'en cas d'utilisation prolongée de fortes doses de phylloquinone. Ils peuvent se traduire par une transpiration excessive, des empoisonnements et des maux d'estomac, des lésions des tissus du foie et même du cerveau. Si vous constatez ces symptômes, vous devez immédiatement consulter un médecin.
Comme déjà mentionné, nous ne pouvons obtenir de la vitamine K1 que de l'extérieur. Notre corps est incapable de le synthétiser. On le trouve dans de nombreux légumes (généralement verts) - épinards, tomates, asperges, pommes de terre, choux, ainsi que dans des fruits comme le kiwi, les bananes, les avocats. La vitamine K1 peut être obtenue à partir de nombreuses céréales, de la farine d'avoine, du soja, de l'huile d'olive, de la luzerne, des algues, des cynorrhodons et du thé vert.
Avec l'âge, de plus en plus de processus inflammatoires se produisent dans le corps, dont cette substance peut empêcher le développement. Bien entendu, il n'est pas nécessaire de prendre un médicament, d'autant plus que seul un médecin peut le prescrire. Mais manger plus de légumes riches en vitamine K1 ne sera pas nocif. La phylloquinone contribue également à la préservation à long terme de la jeunesse de l'organisme. Il neutralise les substances qui détruisent notre corps et entraînent un vieillissement rapide. Par conséquent, ceux qui veulent rester beaux et en bonne santé plus longtemps ont également besoin de vitamine K1. Parmi les substances qui perturbent le fonctionnement de l'organisme, les toxines sont peut-être les plus agressives. La vitamine K1 aide à les neutraliser et à les éliminer du corps. Ainsi, il prévient le développement de nombreuses maladies, dont les tumeurs malignes.
De plus, la vitamine K joue un rôle très important dans le processus métabolique qui se produit dans les tissus conjonctifs et osseux, et elle contribue également au maintien de la santé rénale, facilite l'absorption du calcium par l'organisme et aide à améliorer son interaction avec la vitamine D. Grâce à cette propriété, la vitamine K1 prévient les maladies liées au manque de calcium, notamment l'ostéoporose, l'ostéochondrose, etc. Après un certain temps, les scientifiques ont découvert des formations de protéines dans les tissus du cœur et des poumons, qui ont besoin de vitamine K1 pour la synthèse.
Il est facile de deviner qu'un manque de vitamine K1 dans le corps peut avoir les conséquences les plus graves. Heureusement, ses symptômes ne sont pas courants. Pourtant, la plupart des gens consomment suffisamment d'aliments végétaux sains. Et bien que K1, contrairement à K2, ne soit pas synthétisé par l'organisme, sa carence est assez rare.
De tels cas peuvent survenir chez les nouveau-nés, car la phylloquinone est assez petite dans le lait maternel. Parfois, une carence en cette vitamine peut survenir à la suite d'une mauvaise alimentation de la mère pendant la grossesse. Par conséquent, les bébés ont parfois des hémorragies internes ou externes (vomissements sanglants ou selles).
Chez l'adulte, en raison d'un manque de vitamine K1, des saignements sous-cutanés, externes ou gastriques peuvent survenir. Un syndrome hémorragique et des saignements des gencives sont souvent observés. De tels symptômes peuvent survenir à la suite de régimes alimentaires stricts, d'une alimentation malsaine et de l'utilisation de certains types de médicaments. Un certain nombre d'antibiotiques et d'anticoagulants affectent la coagulation du sang. Ces médicaments visent à fluidifier le sang, ce qui est nécessaire pour certaines maladies cardiovasculaires. En plus d'éclaircir le sang, ils détruisent la phylloquinone.
La vitamine K a été isolée dans la première moitié du 20e siècle. Il a été constaté que le sang humain coagule mieux sous l'influence d'une substance obtenue de l'extérieur. Le scientifique danois Henrik Dam a mené une série d'expériences et, des années plus tard, a pu isoler cette substance étonnante. Il a été nommé vitamine K, d'après l'expression "vitamine koagulation", qui signifie "vitamine de coagulation" ou "vitamine qui favorise la coagulation du sang".
C'est une caractéristique très importante. En effet, avec le saignement, la coagulation est responsable de la cicatrisation des plaies. Les égratignures et les plaies que l'on connaît au quotidien ne sont pas très belles. Mais c'est le sang divisé qui empêche une perte de sang importante. La vitamine K est aussi parfois appelée antihémorragique. Après tout, il prévient et réduit l'intensité des saignements internes et externes.
La vitamine K combine un groupe de substances qui diffèrent par leurs propriétés. Il y en a sept au total. C'est-à-dire qu'il y a de la vitamine K1, K2, K3, etc. Cependant, en médecine, deux types sont les plus connus - K1 et K2. Le premier est aussi appelé phytoménadione ou phylloquinone. La seconde est appelée ménaquinone. Ces deux substances ont des propriétés similaires, elles affectent toutes les deux la coagulation du sang. Cependant, les scientifiques débattent encore pour savoir lequel d'entre eux joue un rôle plus important dans ce processus. Ils diffèrent principalement par les sources de réception. La vitamine K1 est obtenue à partir d'aliments végétaux et la K2 à partir de produits d'origine animale. Dans cet article, nous nous attarderons sur le premier d'entre eux - la vitamine K1.
Comme déjà mentionné, la vitamine K1 est un gardien qui nous protège des pertes de sang dues aux coupures ou aux hémorragies internes. Cette substance est liposoluble et se dégrade à la lumière. Cependant, les scientifiques ont réussi à créer une forme de phylloquinone qui conserve ses propriétés lorsqu'elle est exposée à la lumière. Aujourd'hui, le médicament le plus populaire est le Konakion, développé par des chercheurs européens. Il fournit à l'organisme de la vitamine K1 en cas de manque de nourriture. Souvent, un cours de konakion est prescrit aux patients lors de la préparation à la chirurgie. Parfois, il est recommandé pour les femmes enceintes. La vitamine K1 aide à prévenir les saignements qui peuvent survenir pendant l'accouchement.
Le mécanisme d'action de la vitamine K est sa participation aux processus de modification des protéines du système de coagulation sanguine et du tissu osseux. Cependant, certaines substances inhibent l'absorption du nutriment dans l'intestin, ce qui perturbe le cours complet des réactions biochimiques.
Examinons ce qui empêche l'absorption des phylloquinones et comment la vitamine K est compatible avec certains composés.
• L'apport quotidien de portions importantes de tocophérol (plus de 2200 UI) entraîne une diminution de l'absorption du facteur « hématopoïétique » dans l'intestin.
• Les préparations à haute teneur en calcium inhibent la synthèse et l'assimilation de la vitamine K et, dans certains cas, provoquent le développement d'hémorragies internes.
• La phylloquinone prévient les événements hémorragiques qui surviennent lorsque de fortes doses de bêta-carotène sont administrées.
• Les préparations contenant de la vitamine K augmentent l'effet négatif des rayons X sur la mitose en culture tissulaire de fibroblastes.
• La vitamine A synthétique (rétinol - acétate) inhibe l'absorption de la substance antihémorragique dans l'intestin.
• Le nutriment « hématopoïétique » améliore les propriétés pharmacologiques des hormones stéroïdes.
• La vitamine K inhibe la reproduction de la microflore pathogène dans l'estomac et les intestins (mycobactéries, staphylocoques, streptocoques, corynobactéries).
• Les anticoagulants indirects, les antibiotiques et les sulfamides perturbent la synthèse endogène d'un composé utile.
• La tétracycline accélère l'excrétion du nutriment du corps.
• Sous l'influence de l'alcool, des boissons gazeuses, des barbituriques, des conservateurs, des arômes et des colorants, la concentration de vitamine K dans l'organisme est réduite de moitié.
• L'alimentation lipidique favorise l'assimilation des formes liposolubles des « phylloquinones ».
• Les préparations de sésamine augmentent la demi-vie des métabolites de la vitamine K dans le corps (MK-4 et phylloquinone).
Les femmes en âge de procréer sont souvent confrontées au problème des saignements utérins. La durée normale du cycle menstruel est de 5 à 7 jours et le volume total de décharge est de 60 à 80 millilitres. Si une maladie se développe dans les organes génito-urinaires, la femme commence à saigner utérin. Aujourd'hui, les pathologies gynécologiques sont éliminées à l'aide d'agents thérapeutiques ou d'une intervention chirurgicale par curetage diagnostique. Cependant, dans la plupart des cas, le traitement hémostatique standard avec l'utilisation de préparations de vitamine K est supprimé. En pratique gynécologique, dans 80% des cas, un analogue synthétique des phillachinones, Vikasol, est utilisé. Ce médicament est utilisé comme moyen « express » pour arrêter les saignements en cas de contractions excessives de l'utérus pendant les règles. Dans ce cas, la forme optimale de libération de la substance est une solution injectable. Une dose thérapeutique unique pour l'administration intramusculaire est de 10 à 15 milligrammes. La portion maximale autorisée de la substance est de 30 milligrammes par jour.
Les injections de vitamine K3 aident à détendre l'utérus et à réduire la force des spasmes musculaires, ce qui diminue la sensation d'inconfort dans le bas-ventre et le besoin de prendre des analgésiques (chez les femmes de 13 à 25 ans). Cependant, il est important de comprendre que Vikasol n'arrêtera pas le saignement immédiatement, car il ne commencera à "fonctionner" efficacement qu'après 18 heures.
Parallèlement à cela, la phillachinone est d'une grande importance dans la période postménopausique chez les femmes, car elle potentialise la production d'hormones sexuelles dans le corps. Pour réduire la profusion des sécrétions, la vitamine K (en comprimés) est prise 7 jours avant le début des règles. Une seule portion de la substance est de 3 milligrammes et la portion quotidienne est de 6 milligrammes. Cependant, n'oubliez pas qu'il est important d'utiliser des préparations de vitamine K uniquement sous la supervision d'un médecin.
Qu'est-ce qui menace la réception incontrôlée de Vikasol ?
1. Développement d'une insuffisance hépatique ou rénale.
2. L'apparition de réactions allergiques.
3. Vidange incomplète de l'utérus de l'endomètre exfolié.
4. La formation de caillots sanguins.
5. Progression des varices.
N'oubliez pas que l'autorégulation du cycle menstruel à l'aide de Vikasol entraîne le développement de perturbations hormonales dans le corps.
La plus grande quantité de phylloquinone se trouve dans les chloroplastes, qui se trouvent dans les cellules des plantes vertes. Les légumes synthétisent la vitamine par leur fonction photochimique. De plus, la quantité de nutriments dépend de la quantité de chlorophylle. La plus grande quantité de vitamine K se trouve dans les feuilles de thé, le brocoli, les légumes à feuilles, les tomates vertes, le chou, la moindre dans les légumes racines et les fruits (bananes, kiwi, avocats).
Le K2, contrairement au K1, est présent dans les produits d'origine animale : œufs, huile de poisson, foie.
Source Teneur en vitamine K pour 100 grammes
produit, microgrammes
Feuilles de thé vert - 964
Foie - 600
Chou vert chou - 500
Épinards - 450
Feuilles de thé noir - 345
Chou rose - 230 rub.
Brocoli - 210
Salade de feuilles rouges - 210 rub.
Salade de cresson - 200
Jardin de valériane - 200
Huile de soja - 193
Oignon vert - 190
Oignons - 160
Agneau - 150
Veau - 150
Salade de tête - 120 rub.
Raifort - 108
Boeuf - 100
Morue - 100
Chou-fleur - 80
Algues - 66
Haricots - 45
Kiwi - 40
Céleri - 30
Courgettes - 30
Concombres - 30
Oeuf de poule - 20
Piment - 14
Carottes - 13
Viande de poulet - 10
Tomates - 10
Poire - 4
Pomme - 2
Ail - 1.7
Bananes - 0,5
Les décoctions d'herbes telles que le tilleul, l'églantier, l'ortie, les feuilles de bouleau, la bourse à pasteur, les framboises reconstituent bien les réserves de phylloquinone et de menanquinone.
La vitamine K est bien conservée après le traitement thermique des produits. En règle générale, la perte d'un composé utile lorsqu'elle est exposée à des températures élevées ne dépasse pas 5%, lorsqu'elle est congelée, elle atteint 30%.
Au cours de recherches, les scientifiques ont découvert que les cellules végétales des légumes, riches en phylloquinone, libèrent une partie du nutriment pendant la cuisson, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de K1 dans les aliments. Sur la base des données de laboratoire, les chercheurs ont conclu que la cuisson des aliments n'affectait pas le niveau de composés qu'ils contiennent. La transformation industrielle des légumes et des fruits (par exemple, en jus), au contraire, réduit la teneur en vitamine K de 50 à 90 %. En conséquence, le produit final n'apporte aucune valeur au corps humain.
L'assimilation complète de la phylloquinone et de la menanquinone est entravée par les boissons effervescentes, alcoolisées, les arômes, les colorants, les conservateurs. Pour une absorption normale du composé, il est nécessaire d'assurer un apport systématique de graisses saines et d'exclure les aliments frits de l'alimentation quotidienne.
La vitamine K est utilisée pour la prévention et le traitement d'affections accompagnées d'hypoprothrombinémie et de syndrome hémorragique.
Indications médicales pour l'utilisation du nutriment :
• hémorragie pulmonaire avec tuberculose des bronches et des poumons ;
• cirrhose du foie;
• dysprotéinémie ;
• hépatite ;
• saignement pendant la maladie des rayons ;
• diarrhée prolongée ;
• maladie hémorragique du nouveau-né ;
• le dernier mois de grossesse (pour prévenir les saignements chez les nouveau-nés) ;
• pathologies septiques accompagnées de phénomènes hémorragiques ;
• saignements menstruels abondants;
• prévention de l'ostéoporose ;
• saignement résultant d'une intervention chirurgicale ou d'une blessure;
• atonie intestinale ;
• jaunisse obstructive;
• saignement qui se produit dans le contexte de pathologies du tube digestif (colite, ulcères, diverticules, hémorroïdes, néoplasmes, hernies);
• faiblesse musculaire;
• diathèse hémorragique ;
• fragilité accrue des vaisseaux sanguins;
• saignements utérins proménopausiques et juvéniles;
• rééducation postopératoire avec risque d'hémorragie ;
• les hémorragies résultant d'un surdosage de médicaments et d'anticoagulants « indirects » (sulfonamides, salicylates, tranquillisants, antibiotiques, antiépileptiques et antituberculeux) ;
• préparation à la chirurgie élective (pour prévenir les saignements).
De plus, la vitamine K est utilisée dans le traitement complexe de l'inflammation intestinale, du durcissement des artères, de la mucoviscidose, des calculs rénaux, de l'ostéoporose, de la toxicose chez la femme enceinte, des tumeurs pancréatiques et hépatiques.
Contre-indications :
• hypersensibilité au médicament;
• embolie, thrombose ;
• augmentation de la coagulation du sang.
Avec prudence, la vitamine K est prescrite pour l'hypertension, "l'humeur" allergique du corps, au premier trimestre de la grossesse, dans l'enfance et la vieillesse.
À des fins thérapeutiques, un analogue synthétique de la folliquinone, le Vikasol, est utilisé.