En soi, la vitamine C est sans danger. Mais lorsque l'acide ascorbique est utilisé en grande quantité, une réaction allergique peut se développer sous la forme de démangeaisons et d'une petite éruption cutanée. Pour les personnes qui ont des problèmes d'estomac, comme une gastrite ou des ulcères, une grande quantité de cette vitamine peut entraîner un certain nombre de complications. Un surdosage peut provoquer une indigestion, des douleurs abdominales, de la diarrhée ou des convulsions.
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