La vitamine B2 ou riboflavine est l'une des vitamines hydrosolubles les plus importantes, une substance de "santé et beauté", une coenzyme de la plupart des processus biochimiques, un moteur du corps dans les processus de production d'énergie dans les cellules, un promoteur de croissance et le meilleur assistant dans le traitement des maladies neurologiques et oculaires. Le composé joue un rôle clé dans le cours des réactions redox, dans le travail des systèmes cardiaque, digestif et nerveux. Par conséquent, pour le bien-être d'une personne, il est important d'assurer un apport systématique (quotidien) de riboflavine dans le corps à hauteur des besoins quotidiens.
La plus grande quantité de vitamine B2 se trouve dans le lait frais, les pignons de pin et la viande fraîche.
La présence d'aliments riches en riboflavine dans le menu du jour est un gage de bonne santé pour tous les membres de la famille.
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