Aliments riches en vitamine B1.

• pain de blé complet;

• céréales (riz grossier, flocons d'avoine, sarrasin, millet);

• légumineuses (soja, haricots, pois verts, lentilles);

• légumes verts (épinards, persil, oignons);

• légumes (asperges, brocoli, épinards, pommes de terre, carottes, chou blanc, choux de Bruxelles, potiron, chou-fleur, tomates, betteraves, aubergines);

• abats (foie, reins, poumons, cœur, estomac, cerveau);

• viande (porc, bœuf);

• poisson;

• jaune d'œuf;

• levure (brasserie);

• algues (varech, spiruline);

• Lait;

• noix (pin, pistaches, arachides) et graines de tournesol;

• fruits et baies (oranges, cynorrhodons, prunes, fraises, myrtilles, cassis, argousier);

• fruits secs (pruneaux, raisins secs);

• herbes (luzerne, menthe poivrée, feuille de framboisier, sauge, trèfle, oseille, racine de bardane, herbe à chat, poivre de Cayenne, graines de fenouil, camomille, foin fenugrec, houblon, ortie, paille d'avoine).