Aujourd'hui, de nombreuses vitamines B ont été découvertes (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, acide para-aminobenzoïque, biotine, choline, inositol), qui sont activement impliquées dans le déroulement des fonctions vitales: dans le métabolisme, l'hématopoïèse , synthèse des protéines, graisses, anticorps, hémoglobine, formation d'érythrocytes, métabolisme de l'homocystéine, développement fœtal, régulation de l'activité du système nerveux. Les consommer régulièrement peut ralentir le processus de vieillissement et même l'inverser.
La liste des vitamines B est dirigée par la thiamine, qui ne peut pas s'accumuler dans le corps.
En conséquence, afin de reconstituer l'apport journalier et de prévenir les maladies liées à une carence en substance, il est important d'assurer son apport quotidien avec de la nourriture, des compléments ou des médicaments.
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