La vitamine B1 appartient à tout le groupe des vitamines B. B1 est une vitamine hydrosoluble, c'est une substance cristalline incolore qui se décompose lorsqu'elle est chauffée.
L’histoire de la découverte de la vitamine B1 est inextricablement liée à la maladie du béribéri (traduite par «je ne peux pas, je ne peux pas»), largement répandue en Orient. Cette maladie s'accompagne de troubles mentaux et de fonte musculaire, conduisant à une insuffisance cardiaque. Chez les enfants, le béribéri se caractérise par des vomissements, des ballonnements, un manque d'appétit et des convulsions.
En 1911, Casimir Funk a obtenu une substance biologiquement active à partir de son de riz, qui a aidé à soulager le syndrome douloureux du béribéri, et comme la molécule contenait de l'azote, il l'a appelée une vitamine (calorisant). Et ce n'est qu'en 1937, grâce à R. Williams, qu'une formule chimique est apparue, ainsi que le nom même de «thiamine» et que la première production industrielle de thiamine a commencé.
Actuellement, la vitamine B1 a les variantes de noms suivantes: thiamine, pyrophosphate de thiamine, thio-vitamine, aneurine. Le nom de thiamine est principalement utilisé.
En médecine, il existe les formes suivantes de vitamine B1: Thiamine, Phosphotiamine, Benfotiamine, Cocarboxylase (thiamine diphosphate).
Disponible sous forme de comprimés ou d'injection.
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