Les humains peuvent convertir partiellement la vitamine K1 en K2 dans le corps. C'est un gros plus car la quantité de vitamine K1 dans un régime alimentaire typique est dix fois supérieure à la quantité de vitamine K2. Cependant, les preuves disponibles suggèrent que le processus de conversion est faible, l'individu bénéficiant le plus de l'apport direct de vitamine K2.
La vitamine K2 est également produite dans le côlon par des bactéries intestinales, et il existe certaines preuves que la prise d'antibiotiques à large spectre peut contribuer à une carence en vitamine K2.
Malheureusement, l'apport moyen de cette vitamine importante est incroyablement faible dans l'alimentation moderne. La vitamine K2 se trouve principalement dans certains produits animaux et aliments fermentés, que la plupart des gens consomment très peu. Les produits laitiers gras (aliments riches en matières grasses provenant de vaches nourries à l'herbe), le foie et d'autres organes, ainsi que les jaunes d'œufs sont riches en cette vitamine.
La vitamine K est une vitamine liposoluble, ce qui signifie que les aliments d'origine animale dégraissés et maigres ne contiennent pas de vitamine K. Les aliments d'origine animale contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments fermentés (choucroute, natto et miso) contiennent des sous-types plus longs, de MK- 5 à MK-14.
Et, si les produits énumérés ne font pas partie de votre alimentation, assurez-vous de les inclure dans votre alimentation. Les avantages de K2 peuvent être encore améliorés lorsqu'ils sont combinés avec un supplément de vitamine D car les deux vitamines agissent en synergie. Bien que cela nécessite une étude plus approfondie, la recherche à ce jour concernant la vitamine K2 et la santé humaine est extrêmement prometteuse. Cela peut être vital pour de nombreuses personnes.
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