Sources de Vitamine PP.

 Sources de Vitamine PP (Vitamine B3, Niacine).

Légumes : cacahuètes, levure, luzerne, carottes, racine de bardane, herbe à chat, poivre de Cayenne, amandes, camomille, gerbille, euphraise, graines de fenouil, fenugrec, ginseng, houblon, prêle, molène, ortie, pois verts, avoine, persil, menthe poivrée, feuilles de framboisier, feuilles de pissenlit, trèfle rouge, églantier, sauge, oseille, champignons, soja, graines de tournesol, grains entiers et produits à grains entiers, abricots secs, dattes, avocats, pruneaux, brocoli, pommes de terre, tomates, germes de blé, semoule de maïs.

Animaux : foie de bœuf, volaille, cœur, saumon, fromage, œufs, poisson, lait.

Synthèse dans l'organisme : l'acide nicotinique peut être synthétisé dans l'intestin par la flore bactérienne à partir du tryptophane alimentaire (1 mg d'acide nicotinique est formé à partir de 60 mg de tryptophane) avec la participation de la pyridoxine (vitamine B6) et de la riboflavine (vitamine B2).