Qu'est-ce que l'acide ascorbique, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que ses propriétés médicinales et quelle est exactement cette vitamine utile pour la santé humaine ? Ces questions se posent souvent chez ceux qui se soucient de leur santé, mènent une vie saine et s'intéressent aux méthodes de traitement traditionnelles. Et cet intérêt est compréhensible.
L'invention la plus ingénieuse de la nature est peut-être la vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique. Si des médailles d'or avaient été décernées aux Jeux olympiques, tenues parmi les nutriments, les « ascorbiques » se seraient certainement hissés sur la plus haute marche du podium.
La vitamine C (acide ascorbique) est un composé organique de formule C6H8O6.Selon ses propriétés physiques, cette vitamine est une poudre cristalline blanche au goût acide. Dissoudrons facilement dans l'eau, nous nous dissoudrons dans l'alcool. Pour la première fois sous sa forme pure, la vitamine C a été isolée en 1928 par le chimiste hongro-américain Albert Szent-Györgyi, et en 1932 il a été prouvé que c'est l'absence de cette vitamine C dans l'alimentation humaine qui provoque le scorbut.
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