En combinaison avec la lécithine, la vitamine B4 favorise le transport et le métabolisme des graisses dans le foie, et son manque de nutrition entraîne sa dégénérescence graisseuse (hépatose).
Une carence en choline peut survenir avec une faible consommation d'acide folique (vitamine B9) et de vitamine B12.
B4 favorise l'absorption complète des vitamines liposolubles: vitamine A, vitamine D, vitamine E, vitamine K.
Certains médicaments antibactériens, hormones stéroïdes, boissons alcoolisées ou substances contenant de l'alcool réduisent le niveau d'activité de la choline.
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