La B12 est la seule vitamine soluble dans l'eau qui n'est pas immédiatement excrétée par l'organisme, mais qui s'accumule dans le foie, les reins, les poumons et la rate. Le cobalt présent dans la structure de la molécule a une liaison libre, grâce à laquelle la substance forme des complexes avec divers groupes. En conséquence, 4 types de substances actives sont formées: cyanocobalamine, méthylcobalamine, hydroxocobalamine, cobamamide. Avec de la nourriture, une personne la reçoit le plus souvent sous forme de cyanocobalamine.
La vitamine crée les conditions nécessaires à la division cellulaire, assure le fonctionnement des systèmes immunitaire, nerveux et reproducteur.
Les principales fonctions de cette substance dans le corps humain:
• Formation de sang. La cobalamine est impliquée dans la synthèse des globules rouges, en particulier des globules rouges - globules rouges. Cette substance maintient un niveau normal d'hémoglobine, assurant l'oxygénation de tous les tissus et cellules du corps.
• Stimulation de l'activité cérébrale et nerveuse. Les nutriments renforcent la gaine de myéline qui recouvre les axones des neurones et est responsable de la transmission des influx nerveux. Cela augmente la résistance au stress, améliore la mémoire et la concentration, ralentit le développement de la sclérose et de la démence sénile.
• Renforcer l'immunité. La cyanocobalamine est l'un des principaux "matériaux de construction" nécessaires à la production de globules blancs. Ces composants cellulaires offrent une défense naturelle contre les virus et les bactéries, détruisant les micro-organismes étrangers. Il a été prouvé que les patients infectés par le VIH avec de faibles niveaux de B12 dans les cellules développent des symptômes d'immunodéficience 2 fois plus rapidement.
• Prise en charge du système reproducteur. Cette vitamine est particulièrement importante pour les hommes: ce nutriment affecte la concentration de spermatozoïdes viables dans le liquide séminal et augmente les chances de conception. La présence de cobalamine et d'acide folique est une condition préalable à la formation des composants protéiques de l'ADN et de l'ARN, la synthèse des noyaux cellulaires.
• Augmentation de la pression artérielle. Selon de nombreuses études, les végétariens qui ne reçoivent pas une quantité suffisante de la substance avec de la nourriture sont plus sujets à l'hypotension chronique et aux VVD.
• Un ensemble de masse musculaire. Ni la dégradation des protéines ni la création de nouvelles fibres musculaires ne sont possibles sans la participation de la cobalamine. Ce nutriment fournit le flux de nombreuses réactions enzymatiques, participe au transfert d'hydrogène et à la synthèse de la méthionine, un acide aminé α, et est donc une substance essentielle pour les athlètes.
• Normalisation du sommeil. Contribuant à la production de mélatonine, la substance aide l'organisme à s'adapter rapidement aux changements de régime de la journée, pour faire face à l'insomnie.
• Protection du système cardiovasculaire. Grâce à la cyanocobalamine, l'excès d'homocystéine est excrété par le corps. Il s'agit d'un acide aminé soufré qui, en grandes concentrations, affecte les parois internes des artères et augmente le risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral de près de 3 fois.
• Prise en charge du système respiratoire. Dans le cas d'une forte diminution du niveau d'oxygène dans le sang, la cobalamine oblige les cellules à consommer le chalcogène de manière plus intensive et soutient le fonctionnement normal de tous les systèmes avant que la respiration ne soit rétablie. Ceci est particulièrement important pour les grimpeurs et les personnes travaillant dans une atmosphère raréfiée.
• Normalisation du métabolisme. En régulant les processus du métabolisme lipidique, la vitamine empêche l'infiltration graisseuse du foie, des reins, du cœur et de la rate.
• Cicatrisation des plaies. La cobalamine a un effet significatif sur le taux de régénération des cellules de la peau. Avec une concentration suffisante de nutriments, la restauration de la peau après des blessures, des brûlures, etc., se produit beaucoup plus rapidement.
Surtout, les enfants ont besoin de cobalamine. Cette substance est indispensable pour le bon développement du système digestif, nerveux, la croissance et le renforcement musculaire et la prévention de l'anémie. En parallèle, la cobalamine peut stabiliser l'état émotionnel et améliorer l'assimilation de nouvelles informations.
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