Le nom et la forme de la vitamine B12.

La vitamine B12 est le nom commun de deux variantes chimiques d'une molécule de cobalamine ayant une activité vitaminique. Ces variantes de la molécule sont appelées vitamères et sont, en fait, des variétés de la même substance, différant les unes des autres par leur orientation spatiale. La vitamine B12 se compose de deux vitamines - la cyanocobalamine et l'hydroxycobalamine. Les noms des deux vitamines sont les noms de la vitamine B12. Cependant, à l'heure actuelle, le nom de cyanocobalamine est généralement utilisé pour désigner la vitamine B12, car c'est sous cette forme que la plupart de cette substance pénètre dans le corps humain. En outre, il existe deux autres formes actives de vitamine B12 (méthylcobalamine et désoxyadénosylcobalamine), qui sont formées à partir de cyanocobalamine et d'hydroxycobalamine dans le corps humain. C'est dans les formes actives que la vitamine B12 remplit ses fonctions physiologiques. Les noms des formes actives ne sont pratiquement pas utilisés pour désigner la vitamine B12.