La vitamine B12 dans le corps humain a les effets physiologiques suivants:
• Fournit la formation de globules rouges normaux avec des fonctions complètes.
• Empêche la destruction des globules rouges.
• Fournit une couverture des fibres nerveuses avec la gaine de myéline nécessaire pour transmettre les impulsions et protéger la structure contre les effets négatifs des facteurs externes.
• Empêche la dégénérescence graisseuse du foie, des reins, de la rate, du cœur et d'autres organes.
Les effets physiologiques énumérés sont fournis au niveau moléculaire, auquel la vitamine B12 s'active et soutient certaines transformations biochimiques. À première vue, il est difficile d'imaginer, mais en fait, chaque transformation biochimique dans le corps qui se produit au niveau moléculaire a sa propre réflexion "physiologique" sous la forme d'un effet au niveau des organes et des tissus.
Examinons comment la vitamine B12 exerce ses effets physiologiques au niveau moléculaire. Les formes actives de vitamine B12 assurent le fonctionnement normal des enzymes de la classe des réductases qui, à leur tour, convertissent l'acide folique en acide tétrahydrofolique. Et l'acide tétrahydrofolate active le processus de division cellulaire et, par conséquent, assure le processus normal de régénération des organes et des tissus, les soutenant dans un état jeune et pleinement fonctionnel. L'activation de la division cellulaire est particulièrement importante pour le renouvellement rapide des tissus, tels que les cellules sanguines, les muqueuses, l'épiderme, etc. C'est grâce à l'effet de la vitamine B12 que ces tissus sont maintenus dans un état normal. De plus, la capacité de la cobalamine à activer la division cellulaire peut prévenir l'anémie mégaloblastique. Le fait est qu'avec une carence en vitamine B12, les cellules précurseurs des globules rouges se développent, mais ne se divisent pas, à la suite de quoi des globules rouges géants (mégaloblastes) se forment en petites quantités. Ces globules rouges contiennent peu d'hémoglobine et ne peuvent pas pénétrer dans les petits vaisseaux en raison de leur taille, ce qui entraîne une anémie mégaloblastique. La vitamine B12 stimule la division rapide des cellules progénitrices, entraînant la formation d'un grand nombre de globules rouges normaux contenant de l'hémoglobine en concentration suffisante. La formation d'une gaine de myéline sur les fibres nerveuses est impossible sans une quantité suffisante de vitamine B12, car sa forme active assure la conversion de l'acide méthylmalonique en succinique, qui est un composant structurel nécessaire de la myéline. Si la vitamine B12 est insuffisante, l'acide succinique ne se forme pas en quantité requise, ce qui fait que la fibre nerveuse reste démyélinisée. L'absence de myéline entraîne une altération de la sensibilité, une mauvaise conduction des impulsions du cerveau vers les muscles et vice versa, ce qui entraîne un engourdissement des membres, des pincements, une sensation de "chair de poule" et d'autres symptômes de dégénérescence des fibres nerveuses. La prévention de la dégénérescence graisseuse de divers organes est assurée par la capacité de la vitamine B12 à activer la conversion de l'homocystéine en méthionine. La méthionine, à son tour, est nécessaire au processus d'élimination de l'excès de graisse du foie. Absorption et excrétion de vitamine B12 La vitamine B12 est normalement absorbée dans le sang par l'intestin grêle. Cependant, l'absorption de cette vitamine n'est possible qu'en présence d'un petit composé protéique, appelé facteur interne de Castle, et produit par les cellules de l'estomac. Si le facteur intrinsèque de Castle est absent, la vitamine B12 entrant dans la nourriture ou sous forme de comprimés ne peut pas être absorbée dans la circulation sanguine et une personne en développera une carence. Étant donné que le facteur Castle est produit par les cellules de l'estomac, avec ses diverses pathologies, l'absorption de la vitamine B12 peut être altérée. Cependant, des études récentes ont montré qu'à des doses élevées (plus de 200 mcg par jour), la vitamine B12 peut être absorbée dans la circulation sanguine sans aucun lien avec le facteur Castle. Mais ces doses de vitamines ne peuvent être fournies que par la prise régulière de comprimés de cyanocobalamine.
En général, l'absorption de la cobalamine dans le sang par les aliments se fait aux étapes successives suivantes:
• Formation du complexe Castle + complexe de cobalamine;
• L'apport du complexe dans l'intestin grêle et son passage à travers la paroi dans la veine porte du foie;
• Désintégration du complexe et libération de vitamine B12;
• Transfert de vitamine B12 gratuite à tous les organes.
Dans les cellules organiques, la vitamine B12 est convertie en formes actives méthylcobalamine et déoxyadénosylcobalamine, dans lesquelles elle exerce ses effets physiologiques. Après avoir effectué les fonctions, les formes actives de vitamine B12 sont à nouveau transférées dans le sang et livrées au foie et aux reins, d'où elles sont excrétées avec l'urine et les matières fécales. La vitamine B12 peut s'accumuler dans le foie, créant un dépôt qui dure environ 3 à 4 ans.
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