Compte tenu de l'individualité de chaque organisme, une carence en ménaquinone peut se manifester de différentes manières :
• perturbation des intestins ;
• longues plaies cicatrisées, coupures ;
• saignement du nez ;
• fatigue accrue ;
• douleur pendant les menstruations.
En raison d'une carence constante en vitamine K2, l'ostéoporose des os (fragilité accrue) se développe, des saignements internes se produisent, une ossification du cartilage et un dépôt de sel sur les parois des vaisseaux sanguins.
Les femmes enceintes et les nouveau-nés sont également à risque. Les femmes enceintes se voient généralement prescrire de la vitamine K2 pour prévenir les processus hémorragiques. En raison de la malnutrition d'une mère qui allaite et d'un apport insuffisant en ménaquinone, l'enfant peut même avoir des vomissements sanglants et des selles liquides.
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