Le calcium est un minéral très important. Plus qu'un simple élément constitutif des os et des dents, le calcium joue un rôle essentiel dans toutes sortes de processus biologiques. La fonction principale de la vitamine K est de modifier les protéines pour leur permettre de se lier au calcium. Ainsi, il "active" les propriétés de liaison au calcium des protéines. Cependant… les rôles des vitamines K1 et K2 sont assez différents et beaucoup pensent qu'elles devraient être classées comme des nutriments distincts.
La vitamine K1 est principalement utilisée par le foie pour activer les protéines de liaison au calcium impliquées dans la coagulation du sang, tandis que la K2 est utilisée pour activer les protéines qui régulent la façon dont le calcium pénètre dans l'organisme.
Pour que le calcium qui nous parvient avec les aliments se dépose là où il est nécessaire (dents, os), et non dans les vaisseaux du cœur et des vaisseaux cérébraux, il faut de la vitamine K, ou plus précisément de la vitamine K2 (ménaquinone MK-7).
La fonction principale de la vitamine K est d'activer les propriétés de liaison au calcium des protéines. K1 est principalement impliqué dans la coagulation du sang, tandis que K2 aide à réguler la façon dont le calcium pénètre dans le corps.
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