La vitamine K1 (phylloquinone ou phytoménadione) est un groupe de produits chimiques dérivés de plantes qui ont des caractéristiques et des propriétés similaires.
Cette vitamine joue le rôle de protecteur de la peau, du sang et des organes internes. Au début du XXe siècle, un scientifique danois, Henrik Dam, a mené des recherches sur des poulets pour déterminer l'effet d'une carence en cholestérol chez les poussins. Quelque temps plus tard, en raison d'une mauvaise nutrition, les sujets saignaient dans les muscles et les tissus.
L'étude a montré qu'il existe une substance qui arrête le saignement. Le nouveau composé a été nommé vitamine K (en latin Koagulationsvitamin). En 1943, le scientifique a reçu le prix Nobel pour la découverte du groupe coagulant des vitamines.
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Lorsqu'elle est prise par voie orale, la phytoménadione est rapidement absorbée et se retrouve dans le sang dans la demi-heure qui suit l'ingestion. La concentration maximale de vitamine dans le plasma est observée après 2 à 8 heures. Les produits métaboliques sont excrétés du corps avec l'urine et la bile. L'absorption de phytoménadione ralentit en violation de la sécrétion biliaire, de la sécrétion.
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