La principale source de ménaquinone est notre corps. La substance est synthétisée dans l'intestin grêle, après quoi elle est distribuée dans tout le corps. Cependant, il peut également être obtenu par la nourriture.
On pensait autrefois que la ménaquinone n'était présente que dans les produits d'origine animale. Mais il s'est avéré que le natto contient le plus de vitamine K2. C'est un aliment traditionnel japonais et un produit alimentaire qui est fabriqué en faisant fermenter du soja bouilli.
La ménaquinone est également présente en quantités considérables dans le pâté de porc ou de foie d'oie, les fromages à pâte dure, le jaune d'œuf et le fromage cottage. Étant donné que la vitamine K2 joue un rôle important dans le corps humain, elle doit être ingérée chaque jour avec de la nourriture. Cependant, cette substance est activement impliquée dans les mécanismes de coagulation du sang et donc le niveau de son apport doit être contrôlé. Surtout pour les personnes qui souffrent de varices ou de thrombophlébites.
Considérez quels aliments contiennent de la ménaquinone en quantités suffisantes :
Le nom du produit. Vitamine K2, microgrammes (pour 100 grammes de produit).
Soja (natto) - 870
Pâté de foie d'oie - 369
Fromages à pâte dure Brie et Gouda - 265
Jaune d'œuf - 15,5-32,1
Caillé - 24,8
Beurre - 15
Foie de poulet - 14
Boeuf haché - 8.1
Choucroute - 4.8
Lait (selon la teneur en matières grasses) - 0,5-1
Seuls les aliments naturels contiennent le plus de nutriments. Diverses vitamines artificielles et produits contenant des produits chimiques peuvent affecter négativement le corps et ne pas le saturer de vitamine K2. Par conséquent, la ménaquinone doit être présente dans l'alimentation quotidienne d'une personne dans la quantité requise.
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