Notre corps est un mécanisme biochimique très complexe. La façon dont les vitamines et les minéraux interagissent les uns avec les autres est interconnectée et dépend de nombreux facteurs. L'effet que la vitamine D produit dans notre corps est directement lié à la quantité d'autres vitamines et minéraux appelés cofacteurs.
Il existe un certain nombre de ces cofacteurs, mais les plus importants sont :
• Calcium : L'une des fonctions les plus importantes de la vitamine D est de stabiliser les niveaux de calcium dans le corps. C'est pourquoi l'absorption maximale du calcium ne se produit que lorsqu'il y a une quantité suffisante de vitamine D dans le corps.
• magnésium : chaque organe de notre corps a besoin de magnésium pour bien remplir ses fonctions, ainsi que pour transformer pleinement les aliments en énergie. Le magnésium aide le corps à absorber les vitamines et les minéraux tels que le calcium, le phosphore, le sodium, le potassium et la vitamine D. Le magnésium peut être obtenu à partir d'aliments tels que les épinards, les noix, les graines et les grains entiers.
• Vitamine K : notre corps en a besoin pour cicatriser les plaies (assurer la coagulation du sang) et pour maintenir des os sains. Les vitamines D et K agissent ensemble pour renforcer les os et les développer correctement. La vitamine K se trouve dans des aliments tels que le chou frisé, les épinards, le foie, les œufs et le fromage à pâte dure.
• zinc : il nous aide à combattre les infections, à former de nouvelles cellules, à grandir et à se développer et à absorber pleinement les graisses, les glucides et les protéines. Le zinc aide la vitamine D à être absorbée dans les tissus squelettiques et aide également à transporter le calcium vers le tissu osseux. Le zinc se trouve dans de grandes quantités de viande, ainsi que dans certains légumes et céréales.
• bore : notre organisme en a besoin d'un peu, mais, néanmoins, il joue un rôle important dans le métabolisme de nombreuses substances, dont la vitamine D. Le bore se trouve dans des aliments tels que le beurre de cacahuète, le vin, les avocats, les raisins secs et dans certains les légume.
• Vitamine A : Associés à la vitamine D, le rétinol et le bêta-carotène contribuent au fonctionnement de notre « code génétique ». Si le corps manque de vitamine A, la vitamine D ne pourra pas fonctionner correctement. La vitamine A peut être obtenue à partir de carottes, de mangues, de foie, de beurre, de fromage et de lait. Il faut se rappeler que la vitamine A est liposoluble, donc si elle provient de légumes, elle doit être associée à divers aliments contenant des matières grasses.
De cette façon, nous pouvons tirer le meilleur parti de la nourriture.
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