Un excès de K1 et K2 dans le corps humain provoque des réactions allergiques : rougeur de la peau, augmentation de la transpiration.
L'hypervitaminose, en règle générale, n'est observée que chez les bébés, cette maladie s'accompagne de l'apparition d'un syndrome hémolytique et se caractérise par des lésions du sang du bébé. L'introduction de fortes doses de vitamine K dans l'alimentation de l'enfant (plus de 15 microgrammes par jour) peut entraîner le développement d'une hyperbilirubinémie, d'un ictère nucléaire, d'une anémie hémolytique.
Symptômes de surdosage en phylloquinone :
• hypertrophie du foie, de la rate;
• douleur osseuse;
• anémie ;
• jaunissement de la membrane albumineuse des yeux, de la peau ;
• courbure des dents;
• éruptions cutanées;
• mal de tête;
• démangeaison;
• desquamation de la peau ;
• modifications des érythrocytes;
• hypertension artérielle;
• l'apparition de calculs dans la vésicule biliaire ;
• position élevée du ciel;
• formation d'ulcères.
Le traitement de l'hypervitaminose K repose sur l'annulation complète de la prise de médicaments contenant de la phylloquinone et implique l'exclusion des aliments riches en un composé utile (fruits, viande, œufs, chou, blé) de l'alimentation de l'enfant jusqu'à ce que les symptômes de la maladie soient éliminé.
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