Les besoins du corps en vitamine K1 augmentent plusieurs fois avec l'âge. Si un bébé de six mois a besoin de deux microgrammes par jour pour combler un déficit quotidien, un homme adulte a besoin de manger 60 fois plus que ̶ 120 microgrammes du composé par jour.
L'alimentation humaine moyenne contient 400 microgrammes de phylloquinone, de sorte que la carence dans le corps est rare.
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