La vitamine B14 se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale. Certes, son nombre ici est négligeable.
La quantité de vitamine B14 dans 100 g de nourriture :
Contenu, mcg/100 g
Lait de vache - 0,34
Jaune d'œuf - 0,34
Céleri - 0,6
Haricots - 1.8
Tofu - 2.4
Chou - 1,6
Carotte - 1.7
Tomates - 0,6
Oranges - 0,7
Poivre vert - 2,8
Bananes - 1.3
Kiwi - 2,7
Pommes - 0,6
Papaye - 2.7
Persil - 3.4
Cacao - 80
Légèrement plus de méthoxanthine dans le lait maternel. Pendant la période d'alimentation naturelle, l'enfant reçoit 14 à 18 mg de vitamine B14 pour 100 g de lait maternel. La vitamine B14 est également présente dans le foie des animaux. Étant donné que cette substance semblable à une vitamine résiste à la chaleur, sa quantité dans les produits ne diminue pas pendant le traitement thermique.
De nombreux types de bactéries synthétisent la vitamine B14 en tant que coenzyme nécessaire à leur croissance et à leur division. Au début, on croyait que la microflore intestinale produisait également cette substance. Mais plus tard, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que la microflore intestinale ne devrait guère être considérée comme une source de vitamine B14. Très probablement, les bactéries intestinales sont ses consommateurs.
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