Consommer une quantité suffisante de lévocarnitine dans les aliments est assez difficile, mais vous devez essayer de construire votre alimentation de manière à y parvenir.
En même temps, il ne faut pas oublier que pour sa synthèse, le corps a également besoin d'autres substances : vitamines B, acide ascorbique, Fe, lysine et autres acides aminés et enzymes.
Les aliments suivants sont les plus riches en vitamine B11 :
Origine animale : Teneur en mg pour 100 g
bœuf rouge, chevreuil, agneau 100–200
veau - 110
viande de lapin, porc - 15–30
dinde - jusqu'à 15
poulet (viande brune) - jusqu'à 8
poulet (viande blanche) - 5
poisson (marin) - jusqu'à 30
hareng - 12
poisson (eau douce) - jusqu'à 20
produits de charcuterie préparés - 0–15
lait, crème glacée, fromage cottage - jusqu'à 4
fromage de chèvre - 13
fromage à pâte dure - 1,5
Origine végétale : Teneur en mg pour 100 g
avocat - 2
fruits, légumes, céréales - jusqu'à 1
champignons - jusqu'à 5
Autrement dit, les principaux fournisseurs de L-carnitine sont les produits carnés et le hareng. Il convient de noter que la vitamine B11 se décompose progressivement lors du traitement thermique. Le plus utile est donc un steak de mouton ou de bœuf frit rapidement, avec du sang.
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