La vitamine B15 a été découverte dans les années 50. Il a d'abord été isolé du foie d'herbivores, puis trouvé dans toutes les graines de plantes. Par conséquent, la vitamine B15 a été appelée acide pangamique, ce qui signifie «pan» - partout, «gami» - graines.
L'acide pangamique est une substance hydrosoluble qui est instable sous sa forme pure, car il réagit facilement avec l'oxygène et est détruit par les rayons ultraviolets directs lorsqu'il est chauffé.
Ses sels les plus stables sont le pangamate de sodium et de calcium. Dans l'organisme, la vitamine B15 peut être produite en petites quantités par la microflore intestinale. La principale source d'apport dans le corps est la nourriture.
L'action pharmacologique de la vitamine dépend de la présence de groupes méthyle dans la molécule d'acide pangamique. Leur détachement facile améliore les réactions de transméthylation, qui constituent une étape importante dans la biosynthèse des substances biologiquement actives - choline, méthionine, adrénaline et hormones.
Grâce à ces propriétés uniques dans les tissus, la respiration cellulaire est augmentée et les réactions redox dans le corps sont accélérées. Par conséquent, la vitamine B15 présente des effets lipotropes, antioxydants et cytoprotecteurs.
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