En 1970, le grand chimiste américain, lauréat de deux prix Nobel, Linus Polling, a avancé le point de vue que de fortes doses d'acide ascorbique peuvent prévenir non seulement la grippe et le rhume, mais aussi des maladies beaucoup plus graves, en particulier, le cancer et d'autres types de tumeurs malignes. ... Il a formulé ce courant de vision dans les rapports de l'Académie nationale américaine.
La découverte de l'acide ascorbique était historiquement prédéterminée. L'humanité est depuis longtemps confrontée à une maladie aussi terrible que le scorbut ou le deuil. Le scorbut était particulièrement répandu pendant les guerres, les croisades et les voyages en mer. Par conséquent, on l'appelle aussi la maladie des voyageurs. La nature de cette maladie est restée longtemps inconnue, ce qui n'est pas surprenant étant donné le niveau de développement de la science et de la médecine à l'époque.
Et seulement au XVIIIe siècle. on a remarqué qu'après avoir pris des agrumes (citrons, oranges) sous forme naturelle ou sous forme de jus fraîchement pressé, le scorbut a reculé. Dans le même temps, ils ont décidé d'ajouter des agrumes à l'alimentation des marins afin de prévenir et de traiter le scorbut. Bien aidé avec le scorbut et une décoction d'aiguilles de pin, où, vit. C se trouve en grande quantité. Plus tard, ils ont remarqué que certains légumes et fruits sont également efficaces contre le scorbut.
L'acide ascorbique lui-même des agrumes n'a été isolé qu'en 1928. Mais son rôle dans le traitement du scorbut n'a pas encore été prouvé - cela s'est produit un peu plus tard, en 1932. Dans le même temps, les propriétés générales de renforcement et d'immunostimulation de la nouvelle vitamine ont été confirmées. En 1933, la formule développée de vit. C. Après cela a commencé sa production industrielle, d'abord en Suisse et en Grande-Bretagne, puis dans d'autres pays européens.
Le nom même de l'acide «ascorbique» est un dérivé de deux mots: a- non, négation et chagrin, scorbut. En termes simples, ce nom signifie littéralement «pas de scorbut».
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