La vitamine B15 (acide pangamique, pangamate de calcium) est une substance hydrosoluble de type vitamine appartenant aux vitamines B.
L'acide pangamique joue un rôle important dans la régulation du taux de cholestérol sanguin, la respiration des tissus, la synthèse de la créatine, des phospholipides et d'autres substances importantes pour le fonctionnement normal de l'organisme, participe à de nombreux processus oxydatifs et stimule également la production d'hormones surrénales par l'organisme. L'acide pangamique protège le foie de la fibrose et de la cirrhose. Favorise l'élimination des produits d'intoxication (toxines) du corps.
Pour la première fois à propos de l'acide pangamique, en 1950, a déclaré le scientifique japonais Tompyama, qui a découvert cette substance dans le foie d'un taureau. Un an plus tard, cette substance était déjà synthétisée par le scientifique américain Krebs, mais à partir de noyaux de graines d'abricot. Des recherches plus poussées ont révélé que la vitamine B15 est présente dans les graines de nombreuses plantes, c'est pourquoi elle a été nommée - acide pangamique, qui est traduit du grec par: «pan» (partout), «gamy» - graine.
L'acide pangamique est une poudre hygroscopique de blanc ou de blanc d'oeuf qui se décompose dans l'eau, sous l'influence de la lumière et des températures élevées. Insoluble dans l'alcool.
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