L'un des noms de l'élément, «carnitine», signifie littéralement «viande» en latin. Ce nom a été donné pour une raison: premièrement, le premier élément B11 a été tiré de la viande animale. Et la plus grande quantité de cette substance se trouve précisément dans la viande de volaille et d'autres animaux, ainsi que dans les produits d'origine animale.
Sources végétales de vitamine B11.
Parmi les réserves végétales de cette substance, l'avocat est en tête - un fruit contient environ 2 mg de lévocarnitine. La citrouille, les graines de sésame, la levure ne sont pas inférieures - elles contiennent également beaucoup de B11.
Sources animales de vitamine B11.
Bien entendu, le premier produit contenant cette «vitamine de viande» est la viande: bœuf, agneau, chèvre, porc, poulet, dinde, poisson de mer. Une excellente source de carnitine est également le lait, le fromage cottage, le beurre, le kéfir, le jaune d'œuf. Même la crème glacée contient cette substance, bien qu'en plus petite quantité.
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