À ce jour, le complexe de vitamines B comprend 12 substances hydrosolubles interconnectées. Huit d'entre eux sont considérés comme des vitamines essentielles et devraient être inclus dans le régime alimentaire: B1 (thiamine); B2 (riboflavine); B3 (niacine, également appelée vitamine P ou vitamine PP); B5 (acide pantothénique); B6 (pyridoxine ou pyridoxamine); B7 (biotine ou vitamine H); B9 (acide folique ou vitamine M, vitamine B-c); B12 (cobalamine).
Substances apparentées aux vitamines
Il est facile de voir que dans le groupe des vitamines B, le nombre de vitamines présente des lacunes - à savoir, il n'y a pas de vitamines B4, B8, B10 et B11. Ces substances existent et étaient autrefois considérées comme des vitamines du complexe B. Plus tard, il a été constaté que ces composés organiques sont soit produits par le corps lui-même, soit ne sont pas vitaux (ce sont ces qualités qui déterminent les vitamines). Ainsi, ils ont commencé à être appelés pseudovitamines, ou substances de type vitamine. Ils ne sont pas inclus dans le complexe des vitamines B.
La choline (B4) est un composant essentiel de la nutrition animale; une petite quantité de cette substance est produite dans le corps humain. Il a été isolé pour la première fois en 1865 à partir d'une vésicule biliaire bovine et porcine et a été nommé neurine. Il aide à la production et à la libération du neurotransmetteur acétylcholine et joue également un rôle dans le métabolisme des graisses. La choline se trouve dans certains aliments - lait, œufs, foie, saumon et arachides. Dans un corps sain, la choline est produite seule. Les scientifiques envisagent actuellement la nécessité de la choline en tant que supplément, car il existe un avis selon lequel la quantité de sa production dans le corps est insuffisante. En 1998, il a été reconnu comme une substance nécessaire.
L'inositol (B8) est une substance importante pour la signalisation aux cellules, la réponse hormonale du corps et la croissance et la fonction nerveuses. L'inositol est librement produit par le corps humain à partir du glucose et se trouve dans de nombreux tissus du corps. Malgré cela, il est également utilisé en médecine pour traiter certaines maladies. L'inositol est largement utilisé dans l'industrie.
L'acide para-aminobenzoïque (B10) est une substance naturelle qui est nécessaire à la croissance des rats et des volailles. Il a été découvert pour la première fois comme un remède contre la dépigmentation des cheveux chez les souris de laboratoire. Aujourd'hui, on pense que ce composé n'est pas un facteur nécessaire pour le corps humain.
L'acide ptéryl-hepta-glutamique (B11) est une substance qui se compose de plusieurs composants et est considérée comme l'une des formes d'acide folique. Il y a peu d'informations sur cette connexion. On pense que c'est un facteur de croissance pour les poussins.
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