Ainsi, nous savons déjà quelle vitamine est synthétisée dans le corps à partir du carotène. C'est le rétinol. Ils ont commencé à en parler en 1913, vingt ans plus tard, la formule chimique de l'élément a été décrite, et après cinq ans, la substance a été obtenue par synthèse.
Tout comme le carotène, la vitamine A se dépose dans le foie et s'accumule dans les tissus et autres organes. Le surdosage devient toxique.
Le rétinol remplit de nombreuses fonctions vitales:
• est la base du pigment visuel - la rhodopsine;
• stimule la croissance et le développement;
• participe à la construction des membranes cellulaires;
• assure une protection du corps contre les radicaux libres.
De plus, la vitamine A est essentielle pour la croissance et le maintien de la fonction du tissu osseux, la reproduction et le maintien de la santé épithéliale. Le manque de substance entraîne une foule de problèmes graves, il doit donc être en plus compensé de l'extérieur.
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