Les caroténoïdes sont des antioxydants qui nous protègent des maladies et améliorent le système immunitaire. Les caroténoïdes pro-vitamine A peuvent être convertis en vitamine A, qui est essentielle pour la croissance, le système immunitaire et la santé oculaire.
Santé oculaire.
Manger des aliments riches en caroténoïdes peut protéger les cellules oculaires saines et empêcher la croissance des cellules cancéreuses.
L'une des principales causes de déficience visuelle est la dégénérescence maculaire ou la dégénérescence du centre de la rétine. Une exposition à long terme à la lumière bleue peut provoquer cette condition et affecter négativement les zones sensibles de l'œil. Cependant, les caroténoïdes lutéine et zéaxanthine présents dans la rétine peuvent aider à absorber la lumière bleue.
La recherche montre que l'inclusion d'au moins six milligrammes de lutéine par jour dans votre alimentation peut réduire votre risque de développer une dégénérescence maculaire de 43%.
Maladies cardiovasculaires.
Les caroténoïdes sont des antioxydants qui réduisent l'inflammation dans le corps. Bien que cela soit encore en cours de recherche, des résultats provisoires ont montré que les propriétés anti-inflammatoires des caroténoïdes sont associées à une meilleure santé cardiovasculaire. La réduction de l'inflammation aide à protéger contre les maladies cardiaques et prévient les blocages dans les parois des artères.
Cancer.
Les antioxydants protègent les cellules des radicaux libres ou des substances qui détruisent ou endommagent les membranes cellulaires. L'augmentation des caroténoïdes dans notre alimentation entraîne une augmentation de la quantité d'antioxydants et de cellules protectrices dans le corps. Ceci est important dans la lutte contre le cancer et peut l'empêcher de se développer.
Les caroténoïdes ont été associés à un risque réduit de cancer, en particulier de cancer du poumon. Lorsqu'une personne fume des cigarettes, elle ingère des produits chimiques nocifs qui détruisent les cellules saines. Malgré des résultats mitigés, une étude a montré une légère réduction du risque de cancer du poumon lorsque les caroténoïdes étaient inclus dans l'alimentation.
De même, les caroténoïdes ont été associés à une réduction du risque de cancer de la peau. Certains caroténoïdes peuvent être convertis en vitamine A, qui protège du vieillissement cutané prématuré dû à l'exposition au soleil.
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