Une carence en carotène est diagnostiquée chez les enfants et les adultes du monde entier. L'absence de substance peut être primaire ou secondaire.
La cause du trouble primaire est la malnutrition, la maladie, le refus précoce d'allaiter. Une carence secondaire en carotène est associée à des troubles lipidiques chroniques et à une exposition régulière à des oxydants tels que l'alcool et la fumée de cigarette.
Le carotène est une substance liposoluble, de sorte que son absorption est altérée lorsque la teneur en graisse est faible.
Le premier signe d'hypovitaminose est la cécité nocturne - une détérioration de l'adaptation à l'obscurité. D'autres symptômes comprennent:
• hyperkératose folliculaire;
• lésions de la muqueuse gastro-intestinale, jusqu'au développement d'un ulcère;
• sécheresse et chute de cheveux, ongles cassants;
• détérioration de l'état des dents et de l'émail;
• maladies respiratoires et bronchites fréquentes;
• cystite;
• assèchement de la cornée des yeux avec formation de leucorrhée et d'ulcères;
• retard de croissance;
• perte de solidité osseuse.
Une quantité adéquate de carotène est particulièrement importante pendant la grossesse et l'allaitement pour le développement normal du bébé. Il ne sera pas possible de compenser la carence en pigment pendant la période post-partum.
L'absorption de carotène s'aggrave lors de la consommation d'alcool pendant la grossesse et se manifeste par la même violation du processus d'embryogenèse que l'hypovitaminose initiale de la mère.
La teneur en carotène dans le sang dépend de son apport alimentaire et peut aller de 80 à 200 mg. Dans certaines pathologies, par exemple, l'hyperkératose, ce chiffre est réduit à 30 mg.
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