Les sources d'acides gras polyinsaturés sont principalement les huiles végétales : graines de lin, soja, tournesol, maïs, olive, noix, carthame et autres, ainsi que les graisses animales.
Hareng, saumon, maquereau, huile de poisson, avocat, fruits secs, cassis, noix - arachides, noix, amandes ; les graines, le maïs, les graines germées et la farine d'avoine contiennent également de la vitamine F. Parmi les herbes, la bourrache, l'onagre et l'herbe des marais en sont riches - elles abaissent le taux de cholestérol dans le sang.
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