Avant de se lancer dans le calcul minutieux de la vitamine A dans les aliments que vous consommez, regardons les unités de mesure d'une substance précieuse.
Différentes campagnes pharmacologiques et fabricants de produits alimentaires indiquent la teneur en rétinol dans différentes unités. La valeur la plus courante est le microgramme (mcg), il existe également des unités internationales (UI), des unités internationales incompréhensibles - UI et des désignations complètement incompréhensibles de l'équivalent rétinol - μg RE.
Comprendre ces subtilités n'est pas facile même pour un médecin, alors voici une formule qui va grandement faciliter la tâche : 12 microgrammes de bêta-carotène, c'est 1 microgramme, soit 1 microgramme d'ER, soit 3,33 UI, soit 3,33 UI de rétinol.
Sur la base de la formule, vous pouvez facilement déterminer la quantité de vitamines que vous consommez réellement. Regardez maintenant le tableau 1, qui montre les besoins quotidiens en "rétinol".
Informations sur les besoins quotidiens en rétinol.
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Catégories de la population |
Exigence quotidienne, mcg |
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Enfants jusqu'à six mois |
400 |
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Enfants, 7 – 12 mois |
500 |
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Enfants de moins de 3 ans |
300 |
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Enfants, 4 – 8 ans |
400 |
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Enfants, de 9 à 13 ans |
600 |
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Hommes de plus de 14 |
900 |
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Femmes de plus de 14 |
700 |
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Enceinte |
770 |
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En lactation |
1300 |
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