• La vitamine A est une vitamine essentielle pour une vision saine, le fonctionnement du système immunitaire et la croissance cellulaire ; il agit en stimulant l'action d'un certain nombre d'autres vitamines et minéraux, notamment les vitamines D, K2 et le zinc.
• La « vitamine A » fait référence à plusieurs nutriments différents mais apparentés qui peuvent être divisés en deux catégories principales : les rétinoïdes (rétinols) et les caroténoïdes.
• Le rétinol est une forme biodisponible trouvée uniquement dans les produits d'origine animale ; les caroténoïdes sont de la provitamine A que le corps doit convertir en sa forme active, mais chez la plupart des gens, la capacité de convertir les caroténoïdes en rétinol est altérée.
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