Subtilités de carence et d'excès de vitamine A.

Il est nécessaire de faire la distinction entre les concepts - un excès de rétinol et un excès de bêta-carotène.

• Le bêta-carotène, c'est la forme initiale de la vitamine A, exerce une fonction antioxydante et nous est vraiment nécessaire. Mais sur les 12 molécules de bêta-carotène de la substance, une seule est impliquée dans la synthèse de la vitamine A, dont nous avons besoin des fonctions. Toutes les 11 autres molécules "fonctionnent" d'une manière complètement différente. Même une dose accrue de bêta-carotène ne conduira pas à une surabondance de rétinol. La seule manifestation symptomatique d'une telle surabondance est une couleur de peau jaune, rappelant un bronzage.

• Le rétinol n'est pas seulement synthétisé à partir de provitamines, mais pénètre également dans le corps humain à partir de produits d'origine animale - volaille, poisson, abats, huiles végétales, huile de poisson et autres. 100 grammes de foie de boeuf contiennent une quantité accrue - 9 normes quotidiennes de rétinol ! Nous reconstituons également nos réserves de vitamines avec des bioadditifs et des préparations vitaminées pharmaceutiques. Dès lors, un surdosage est probable, il faut le craindre.

Nous tirons les bonnes conclusions - afin de déterminer si un analogue pharmacologique de la vitamine A vous convient, vous devez savoir :

• besoins quotidiens en vitamine A ;

• déterminer la nécessité d'une méthode médicale - pour faire un test sanguin biochimique pour la teneur en vitamines.