La vitamine D2 ingérée avec de la nourriture est divisée dans le duodénum en présence d'enzymes biliaires et pancréatiques. Ensuite, il est absorbé dans les parties moyenne et iléale de l'intestin grêle et se combine avec des protéines porteuses (albumine, gamma globuline). Sous une forme liée, la vitamine D2 est transférée au foie, où elle est convertie en une forme hormonale active. De plus, une partie de la substance est déposée dans le foie et les reins, le reste est envoyé aux tissus et organes qui en ont besoin.
La vitamine D2 reste dans le corps pendant environ 19 jours, après quoi les restes sont excrétés dans la bile dans les intestins pour être réabsorbés, puis excrétés dans l'urine et les fèces.
La pénétration et l'assimilation de la vitamine D2 à travers la peau est un peu plus compliquée : l'ergocalciférol est synthétisé avec la participation de photons solaires, les lipides cutanés avec la participation nécessaire de la chaleur cutanée. Concentrée dans la peau, la vitamine D2 agit sur son raffermissement et déclenche les processus de division cellulaire. Ici, il entre en concurrence avec le pigment mélatonine, qui absorbe également les photons de la lumière du soleil. La vitamine D2 synthétisée de la peau est absorbée dans la circulation sanguine et transportée vers le foie. De plus, le processus de son activation est similaire à ce qui se passe lors de l'absorption par les aliments.
La capacité de la peau à concentrer la vitamine D2 diminue avec l'âge et dépend de la saison et de la latitude. Lorsque l'angle d'incidence des rayons du soleil change, le nombre de photons frappant la peau diminue ou augmente, ce qui lui permet de synthétiser la vitamine.
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