Légume : luzerne, prêle, ortie, persil.
Animaux : graisse de foie de poisson et d'animaux marins, saumon, hareng, maquereau, thon, huile de poisson, jaune d'œuf, beurre, fromage, caviar, produits laitiers. Cependant, dans la pratique, le lait et les produits laitiers ne contiennent pas toujours de vitamine D ou n'en contiennent que des traces (insignifiantes) (par exemple, 100 g de lait de vache ne contiennent que 0,05 mg de vitamine D), de sorte que leur consommation ne peut malheureusement pas garantir une couverture de nos besoins en cette vitamine. De plus, le lait contient une grande quantité de phosphore, ce qui interfère avec l'absorption de la vitamine D.
Synthèse dans le corps : Le cholécalciférol est produit dans la peau par exposition aux rayons ultraviolets du soleil.
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