Les besoins accrus en vitamine D sont plus élevés chez les personnes qui manquent de rayonnement ultraviolet :
• vivant dans les hautes latitudes,
• les habitants des régions à forte pollution atmosphérique,
• travailler la nuit ou simplement mener une vie nocturne,
• les patients alités qui ne sont pas à l'extérieur.
Chez les personnes à peau foncée (race noire, personnes bronzées), la synthèse de vitamine D dans la peau est réduite. Il en va de même pour les personnes âgées (leur capacité à convertir les provitamines en vitamine D est réduite de moitié) et celles qui suivent un régime végétarien ou consomment des quantités insuffisantes de matières grasses.
Les troubles des intestins et du foie, le dysfonctionnement de la vésicule biliaire affectent négativement l'absorption de la vitamine D.
Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin en vitamine D augmente, car une quantité supplémentaire est nécessaire pour prévenir le rachitisme chez les enfants.
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