La fonction la plus importante de l'ergocalciférol en tant que vitamine est appelée contrôle de l'absorption du calcium et du phosphore. Les tubules calciques, à travers lesquels chaque cellule du corps reçoit des nutriments et élimine les déchets, ont besoin d'une absorption constante de ce minéral de la nourriture et d'un contrôle pour éviter les excès. La vitamine D2 est responsable de ce processus. Mais comme cette substance a également des propriétés hormonales, la liste des fonctions exercées est considérablement élargie :
• assure la bonne formation du squelette ;
• régule la production de cellules immunitaires ;
• renforce la force musculaire;
• régule la tension artérielle ;
• favorise la cicatrisation des tissus du muscle cardiaque en cas de stress oxydatif ;
• régule la croissance et la différenciation des cellules ;
• améliore la protection antioxydante du cerveau ;
• est responsable de la production suffisante d'insuline ;
• participe aux réactions métaboliques des protéines, des graisses et des glucides ;
• régule la synthèse des hormones de la glande thyroïde, des glandes surrénales, de l'hypophyse.
Il existe de solides arguments en faveur de l'effet de la vitamine D2 sur la normalisation de la production d'hormones qui provoquent le cancer de la prostate. Cette vitamine réduit le taux de division de l'épithélium duodénal, réduisant ainsi le risque de développer des tumeurs duodénales.
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