Les propriétés bénéfiques de la vitamine B2.

La riboflavine est une substance organique qui appartient au groupe des flavines, peut être produite dans l'intestin humain et est nécessaire pour de nombreuses raisons:
1. La vitamine est impliquée dans le processus d'hématopoïèse, contribuant à une meilleure absorption du fer et à la formation des globules rouges;
2. Il joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, divisant les graisses et les glucides;
3. Aide le corps à synthétiser le glycogène dans le foie, qui est nécessaire comme réserve de glucose;
4. En bonne quantité, il a un effet bénéfique sur l'état des tissus muqueux du tractus intestinal et de la cavité buccale;

Riboflavine (vitamine B2).

B2 fait référence aux vitamines hydrosolubles, mais il ne se dissout pas du tout dans l'alcool, le benzène, l'acétone et n'est pas très soluble dans l'eau.
B2 tolère très mal les effets de la lumière - il en décroît. Mais le chauffage se transfère sans perte. De plus, lors de l'ébullition ou du trempage des produits, la riboflavine en grande quantité pénètre dans l'eau, qui est ensuite généralement égouttée.
La riboflavine n'est pas toxique.
La vitamine B2 agit conjointement avec B9 (acide folique) dans la formation de nouvelles cellules sanguines dans la moelle osseuse et, conjointement avec B1, aide à l'absorption du fer dans le corps (un point important pour les patients souffrant d'anémie).

Vitamine B2 Riboflavine

Nom, abréviations, autres noms: riboflavine, lactoflavine, ribovine, ovoflavine, B2 (b2), b2, E101
Ce qui est utile pour:
• Pour la vision: donne une meilleure sensibilité aux couleurs par l'analyseur visuel, améliore l'adaptation à l'obscurité et aide à prévenir les cataractes.
• Pour la glande thyroïde: la riboflavine aide à la production d'hormones.
• Pour le système circulatoire: participe à la formation des globules rouges et prolonge leur vie.
• Pour le système digestif: soutient la muqueuse gastro-intestinale.

L'interaction de la thiamine avec des médicaments et des produits.

Pour le moment, il n'y a pas beaucoup d'études sur l'interaction de la thiamine avec des médicaments. Cependant, les antibiotiques et les contraceptifs sont connus pour altérer l'absorption de la vitamine B1. Par conséquent, avant de prendre des suppléments, consultez votre médecin.
Cependant, la thiamine a des «amis» et des «ennemis» parmi les aliments. Les premiers comprennent les noix, le cacao, le sésame, les épinards et d'autres aliments riches en magnésium. C'est cet élément qui aide la vitamine B1 à prendre une forme active. Et puis commencer à exécuter des fonctions importantes dans le corps. La vitamine C protège la thiamine de la décomposition.
Une grande partie de la liste des "ennemis":

Avantages de la vitamine B1.

1. Soutient un métabolisme sain. La thiamine est nécessaire à la synthèse de l'adénosine triphosphate (ATP), principale source d'énergie dans les molécules cellulaires. Il stimule également la production de globules rouges. Et B1 est impliqué dans la conversion des glucides en glucose, qui est la source d'énergie préférée. De plus, cet élément contribue à la dégradation des protéines et des graisses).
2. Soutient la santé cardiaque. La production du neurotransmetteur acétylcholine dépend du niveau de thiamine dans le corps. Il est utilisé pour transférer des messages entre les nerfs et les muscles. Et notre cœur, comme vous le savez, est l'un des plus gros muscles. Des études récentes ont montré que la thiamine peut être utile dans la lutte contre les maladies cardiaques. Le fait est que cela aide les ventricules à fonctionner correctement.

Les effets d'une carence en thiamine.

Un grand nombre d'aliments consommés par l'homme contiennent de la thiamine, mais son manque est assez courant. La carence peut être temporaire ou systématique. Dans ce dernier cas, des troubles sévères se développent, notamment nerveux.
La maladie du béribéri, caractéristique de nombreuses régions aux conditions de vie défavorables et au manque fréquent de nourriture, au milieu d'une carence en thiamine se caractérise par une faiblesse et une atrophie des tissus musculaires, une perte de poids et une déficience intellectuelle, le développement de pathologies du système digestif et du cœur, ainsi que la paralysie.

Valeur thiamine pour les athlètes.

La thiamine est l'une des substances clés pour les culturistes et les athlètes impliqués dans d'autres disciplines. Cette vitamine participe directement à la synthèse des protéines à partir des aliments, et sans protéine, la croissance normale du tissu musculaire est impossible. Les athlètes qui veulent développer de bons muscles doivent manger à la fois des aliments protéinés et contrôler la quantité de vitamine B1 qu'ils pénètrent dans le corps avec les aliments. Une carence en thiamine entraîne une perturbation du processus de transport de l'oxygène vers les tissus musculaires.
Cela entraînera une diminution des indicateurs de force et d'endurance, ce qui affecte négativement les exercices physiques. Pour éviter les effets indésirables, les athlètes doivent prendre soin de l'apport supplémentaire de bromure de thiamine et d'autres variétés de cette vitamine. Pour cette raison, la performance pendant les exercices augmente plusieurs fois. De tels suppléments n'ont aucun effet secondaire pour le corps.

Fonctions de la vitamine B1 (thiamine)

La vitamine B1 est un composé organique. Il ne se dissout pas dans l'alcool, mais se désintègre dans l'eau. La substance peut se présenter sous quatre formes différentes. Le diphosphate de thiamine est l'un des plus courants dans le corps humain. Environ 30 grammes de ce composé peuvent s'accumuler dans les tissus corporels (principalement les muscles).
La thiamine remplit les fonctions suivantes dans le corps humain:
• participe directement au métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
• participe à la synthèse de l'ATP - l'énergie nécessaire à la mise en œuvre des processus intracellulaires;
• favorise la transition des glucides en glucose, dont l'organisme a besoin pour une activité vigoureuse;

L'interaction de la thiamine avec d'autres nutriments.

L'apport de vitamine B de thiamine peut être combiné avec l'apport d'autres médicaments et compléments alimentaires. Il est compatible avec Vit. B2, B3, C. Le bénéfice augmente lorsqu'il est pris avec des médicaments:
• médicaments du groupe du magnésium organique (orotate de magnésium, citrate de magnésium) - ils potentialisent l'action de la thiamine;
• médicaments anticancéreux Vinblastine et Cyclophosphamide - le développement de leurs effets secondaires est supprimé;

Utilisation de thiamine.

Le rôle de la vitamine B1 dans le corps est important, elle est donc souvent prescrite. Il est utile pour:
• déficit B1;
• maladies chroniques des organes digestifs, accompagnées d'une faible acidité et d'une malabsorption des aliments dans les intestins;
• cirrhose du foie;
• polynévrite;
• épuisement;
• faiblesse musculaire;

Une surdose de thiamine est-elle possible?

La vitamine B1 n'est pas toxique, par conséquent, un surdosage lors de la consommation d'aliments à haute teneur, ainsi que lors de l'ingestion de médicaments et de compléments alimentaires, est presque impossible. Un surdosage n'est possible qu'avec une méthode d'administration par injection à une dose de 100 mg ou plus.
Avec un surdosage, il est possible de supprimer l'activité d'un certain nombre d'enzymes, ce qui est nocif pour la santé. Les mains, les jambes, la tête et tout le corps commencent à trembler. Un essoufflement, une sensation de chaleur, de l'anxiété, des sueurs froides, une baisse de la pression artérielle, des spasmes des muscles pharyngés apparaissent également. L'une des manifestations d'un surdosage peut être une réaction allergique, car l'action des enzymes responsables de la décomposition de l'histamine est bloquée. Un patient présentant de tels symptômes doit être hospitalisé immédiatement.

Carence en vitamine thiamine.

Une teneur insuffisante en vitamine B1 appelée thiamine est rare: elle est présente en quantité suffisante dans l'alimentation d'une personne moderne. L'hypovitaminose, accompagnée du développement de la maladie du béribéri, peut causer des dommages importants au corps. Le béribéri est encore rare dans les pays asiatiques, et dans notre pays, il peut être observé chez les sans-abri, les adolescents de la rue et les personnes souffrant d'alcoolisme chronique.
Les premiers symptômes de la maladie apparaissent dans les 3-4 semaines après l'absence complète de thiamine dans les aliments. Chez les enfants, cela est dû à un apport insuffisant de thiamine avec de la nourriture. Chez l'adulte, la cause en est souvent des maladies digestives associées à une mauvaise absorption de la thiamine, une augmentation de la fonction thyroïdienne, le tabagisme, l'abus d'alcool, les drogues.

Le rôle de la thiamine dans le corps.

Aujourd'hui, il est bien connu que la vitamine B1 est bénéfique pour le corps. L'effet pharmacologique de ce composé est confirmé par des essais en laboratoire et cliniques sur divers contingents de personnes en bonne santé et malades. Une description de ces études peut être trouvée dans la littérature scientifique.
Fonctions (effet sur le corps) de la vitamine B1:
• normalise le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
• est responsable du système nerveux central: soulage la dépression, stimule l'activité mentale, restaure la mémoire;

Métabolisme de la thiamine.

La vitamine B1, qui accompagne les aliments, est absorbée dans le duodénum et transportée par des protéines spéciales dans le sang jusqu'au foie, où elle est convertie en métabolites actifs (principalement TDF et TTF). Vient ensuite divers organes et tissus. Les formes liposolubles (benfotiamine) sont mieux absorbées par les tissus, elles peuvent donc pénétrer dans les cellules du cerveau.

Informations générales, histoire de la découverte de la thiamine.

La thiamine fait référence aux vitamines B solubles dans l'eau, mais ce n'est pas la B6 ou la B12, mais la vitamine B 1, qui porte de nombreux noms: thiamine, anaérine, anévrine. La vitamine B1 ne se forme pas dans le corps humain, elle y pénètre avec de la nourriture. Une petite quantité est produite dans les intestins par des bactéries bénéfiques.

La vitamine B1 est présente dans de nombreuses plantes, viandes, œufs et levures. Entrant dans le corps avec de la nourriture, la vitamine B1 est convertie en un dérivé actif qui favorise l'énergie supplémentaire. L'énergie est nécessaire pour les réactions biochimiques.

À quoi peut conduire une quantité insuffisante de vitamines?

B1 - avec une pénurie importante, la maladie du «take-take» se développe (l'activité cardiaque est altérée, la sensibilité des extrémités s'aggrave, la polynévrite se développe). L'enflure, la constipation, l'engourdissement des membres, la perte de poids soudaine sont également des signes de carence en thiamine. B2 - quelques signes de manque: fissures dans les coins de la bouche, plaies, dermatite, inflammation des muqueuses des yeux, accompagnée de larmoiement, aggravation de la vision crépusculaire. B3 - douleur de la langue, peau sèche, pâleur de la peau - l'un des premiers signes d'un manque de cette vitamine. Un défaut plus grave conduit à la pellagre, qui affecte le tube digestif, la peau et le système nerveux. Les symptômes sont des douleurs dans les membres, la diarrhée, une perte d'appétit, des éruptions cutanées. B5 - Une carence en cette vitamine est rare et entraîne léthargie, fatigue et dépression.

Substances ressemblant à des vitamines.

En plus des vitamines, des substances de type vitamines peuvent également être présentes dans le corps. Ils ont les propriétés des vitamines, cependant, leur carence (ou excès) n'entraîne pas de conséquences négatives ou de pathologies. Les substances de type vitamine du groupe B comprennent: Choline (B4) Elle a un effet bénéfique sur le tube digestif. C'est grâce à lui que les processus de régénération hépatique sont lancés et que les graisses sont plus facilement excrétées. C'est-à-dire que c'est le B4 qui aide notre corps à se remettre d'une partie alcoolique orageuse ou d'un long traitement antibiotique. La santé rénale et l'activité intestinale en dépendent également. Un autre bonus: B4 ralentit le processus de vieillissement, protège les cellules nerveuses de la destruction, régule les niveaux d'insuline dans le sang, abaisse le cholestérol et protège le cœur. Par conséquent, il vaut la peine d'inclure régulièrement du poisson, de la viande, des œufs, du fromage, du fromage cottage, du son, de l'huile non raffinée, des épinards, des carottes, des tomates et d'autres légumes.

Liste des vitamines B.

Vitamine B1 (Thiamine) La thiamine a été découverte en premier dans le groupe. On l'appelle parfois «vitamine pep», car c'est lui qui a un effet positif sur le système nerveux et la fonction cérébrale. Avec la participation de la vitamine B1, le neurotransmetteur acétylcholine est produit, ce qui affecte les processus de mémoire, le tonus des muscles du cœur et du tube digestif. Dans presque tous les processus d'échange d'énergie, la thiamine est activement impliquée. Métabolisme lipidique, métabolisme des protéines, absorption des acides aminés - bref, sans cette vitamine, nous n'aurions pas assez d'énergie. De plus, B1 est impliqué dans le transfert d'informations génétiques dans le processus de division cellulaire. Vous pouvez trouver cette vitamine principalement dans les aliments végétaux: céréales, grains germés, céréales, son, toutes sortes de chou, oignons, carottes, noix, abricots et abricots secs, épinards, haricots, pommes de terre - ce n'est pas une liste complète des produits contenant B1. La thiamine est également présente dans le lait entier, les produits laitiers fermentés et les œufs, mais en plus petites quantités.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de vitamines B?

Au début du siècle dernier, en 1912, le scientifique polonais Casimir Funk a inventé pour la première fois le terme «vitamines», et c'est lui qui a inventé la découverte des vitamines B. Il est vrai que le scientifique a cru qu'il s'agissait d'une seule vitamine, et ce n'est que plus tard qu'il a été établi qu'il s'agissait d'un groupe entier composés contenant de l'azote. Ils sont solubles dans l'eau et jouent un rôle important dans le métabolisme. Voici quelques-unes des fonctions des vitamines B: normaliser les systèmes nerveux et cardiovasculaire; améliorer la fonction intestinale, l'état de la peau; soutenir la santé émotionnelle, aider à faire face au stress, à la dépression, à l'augmentation du stress émotionnel; participer à la croissance cellulaire, aux échanges énergétiques, au travail des muscles; renforcer l'immunité et augmenter la résistance du corps à diverses maladies. Chaque vitamine a non seulement son numéro, mais aussi son nom, ainsi que sa fonction.

Fonctions et sources alimentaires de vitamines B.

Vitamine B1 (thiamine)
Participe à la conversion des graisses, glucides et protéines en énergie. Sarrasin, flocons d'avoine, pain complet, pois verts.

Vitamine B2 (riboflavine)
Indispensable dans tous les types de processus métaboliques du corps, normalise l'état de la peau, les fonctions visuelles, les muqueuses, participe à la synthèse de l'hémoglobine.Produits laitiers, œufs, levure, viande de foie, chou de toutes sortes, sarrasin, pâtes, pain blanc.

Excès de vitamines B dans le corps.

L'hypervitaminose (un excès de vitamines) du groupe B est très dangereuse. Lorsque des doses excessives sont utilisées, le développement d'une intoxication du corps humain se produit. Les vitamines B1, B2 et B6 peuvent provoquer une dystrophie hépatique. Le B6 et le B12 sont les plus toxiques. B1, B2, B6 et B12 avec une surabondance provoquent des réactions allergiques.
Un excès de vitamines B présente des symptômes similaires, comme pour sa carence:

Propriétés utiles des vitamines du groupe B.

Chaque vitamine a sa propre valeur biologique. Toutes les vitamines de ce groupe assurent le fonctionnement normal du système nerveux et sont responsables du métabolisme énergétique, maintiennent le système digestif dans un état normal, augmentent la résistance au stress et aident à stabiliser la glycémie.
Étant donné la capacité des vitamines B à réduire les effets du stress, elles sont utiles et nécessaires pour chaque personne et pour les athlètes - indispensables. Ils complètent également bien le traitement de l'anémie, de l'anamnèse neurologique et psychiatrique.
Les vitamines du groupe B agissent plus efficacement ensemble que le travail de chaque vitamine B séparément.
L'activité du système immunitaire et l'efficacité des processus de croissance et de reproduction des cellules dépendent également largement de la présence de vitamines B.

Caractéristique générale de la vitamine B.

Les vitamines B sont un groupe de vitamines hydrosolubles qui jouent un rôle important dans le métabolisme cellulaire et l'amélioration du corps.

La vitamine B a été découverte en 1912 par le scientifique K. Funk. Mais après un certain temps, les scientifiques ont découvert que ce n'était pas un composé. La vitamine B est un ensemble complexe de substances qui sont unies par la présence d'azote dans la molécule. La combinaison de ces substances azotées est connue sous le nom de vitamines B, dont chaque élément est numéroté: de B1 à B20. Beaucoup de vitamines de ce groupe ont non seulement un numéro de série, mais aussi leur propre nom.

Pourquoi est-il préférable de prendre des vitamines en combinaison?

Beaucoup sont confrontés au dilemme - pour prendre individuellement ou immédiatement un complexe de vitamines, regardez les critiques sur Internet. Si vous savez que vous manquez d'un article spécifique, prenez-le séparément. Et pour maintenir la santé, il est préférable d'utiliser des suppléments en combinaison. Avez-vous vu au moins un produit alimentaire contenant une seule vitamine? Non. Chaque produit contient un ensemble spécifique d'éléments précieux. Par conséquent, notre corps est habitué à les obtenir en vrac.
De plus, de manière complexe, les éléments interagissent entre eux. Dans de telles préparations, la compatibilité des substances est prise en compte et leur dosage est idéalement sélectionné. Les instructions d'utilisation contenues dans l'annotation décrivent comment les boire correctement.

B12 (cyanocobalamine)

Cet élément fonctionne en équipe avec les autres. Avec B9, il aide à la production de globules rouges. Il aide également à réguler le système nerveux. Un niveau élevé de carence en cette vitamine est observé chez ceux qui ne mangent pas de viande et de poisson. Parce que surtout on le trouve dans les produits d'origine animale.
La carence en B12 est plus fréquente chez les personnes âgées, les végétaliens et les enfants suivant un régime végétalien. Les symptômes comprennent la fatigue, la perte de poids, les palpitations, la perte de mémoire, la perte de vision et l'essoufflement.
Sources alimentaires: poisson, boeuf, lait, yaourt, fromage, œufs, fruits de mer, foie de boeuf et crustacés.

B9 (acide folique)

Vous connaissez probablement le deuxième nom B9 - acide folique. Cette forme synthétique se retrouve dans les suppléments et les aliments enrichis (céréales et pain). La forme naturelle de l'élément est appelée folate. Il est scientifiquement prouvé qu'il aide à lutter contre la dépression et prévient les pertes de mémoire.
Les femmes en âge de procréer ont besoin d'une alimentation riche en B9. Et si vous prévoyez une grossesse, vous devez prendre des médicaments contenant au moins 600 microgrammes d'acide folique. Vous pouvez les acheter en comprimés ou en ampoules pour injection. Consultez un médecin à l'avance.

B7 (biotine)

C'est une aide merveilleuse pour une peau saine, des plaques à ongles et des cheveux. Par conséquent, la biotine est connue comme la «vitamine de beauté». Il a un rôle clé dans le métabolisme de certains acides aminés et acides gras, ainsi que du cholestérol. Ses indications d'utilisation incluent le diabète. Cet élément aide les personnes atteintes de diabète à normaliser leur taux de sucre. Et cet élément est important pour les femmes enceintes afin que le bébé se développe correctement.
Comme de très petites doses de biotine sont nécessaires, la carence est extrêmement rare. Il y a un certain risque de manque de culturistes. Ils consomment de grandes quantités de protéines d'oeuf et bloquent l'absorption de la biotine.
Sources alimentaires: blé germé, grains entiers, jaunes d'oeufs, levure, lait, champignons, noix, betteraves et saumon.

B6 (pyridoxine)

Il permet au corps de transformer les aliments en énergie. La B6 est impliquée dans la régulation des taux d'acides aminés d'homocystéine (associés aux maladies cardiaques). La pyridoxine est un acteur majeur qui affecte l'humeur et le sommeil. Il est responsable de la production de sérotonine, de mélatonine et de norépinéphrine, une hormone du stress.
La carence en pyridoxine affecte principalement les personnes âgées et les femmes qui consomment trop d'alcool. Les symptômes comprennent l'insomnie, la dépression, l'anémie et les contractions musculaires.
Sources alimentaires: pommes de terre, pois, fruits (à l'exception des agrumes), poisson et fruits de mer, viande et volaille, noix, foie.

B5 (acide pantothénique)

Son nom parle de lui-même: "pantothénique" vient du grec. pantothen, traduit littéralement «de partout». En effet, en petites quantités, il est contenu dans chaque groupe alimentaire.
Nous avons besoin de B5 pour digérer les protéines (comme la viande, les lentilles et les œufs), les glucides et les graisses. Il participe également à la synthèse des globules rouges et des hormones stéroïdes.

B3 (niacine)

Il est nécessaire à la transformation des graisses et des glucides en énergie, soutient la peau en bon état. Très important pour le système nerveux et utile pour les jeunes enfants.

De plus, l'une des principales utilisations de l'acide nicotinique est d'augmenter le cholestérol HDL (c'est-à-dire bon). Et plus votre HDL est élevé, moins vous aurez de mauvais cholestérol dans votre sang.

B2 (riboflavine)

Cet élément est utilisé par le corps comme antioxydant. Il mène vaillamment une guerre contre les radicaux libres. Ce sont de minuscules particules qui endommagent les cellules du corps. De plus, B2 aide à prévenir le vieillissement prématuré du corps et le développement de maladies cardiaques.
Pourquoi ces éléments sont-ils nécessaires? Il s'avère que la riboflavine est impliquée dans la production de globules rouges. Ce sont ces minuscules cellules sanguines qui transportent l'oxygène dans tout le corps.

B1 (Thiamine)

Aide le corps à créer de nouvelles cellules. Il est nécessaire pour obtenir de l'énergie à partir des aliments lors de la dégradation des glucides (riz, pâtes, pain, fruits et légumes). Elle est souvent appelée vitamine anti-stress. Il est capable de protéger le système immunitaire, ainsi que de maintenir la santé des tissus musculaires et des nerfs.
Carence en thiamine: le cœur, les vaisseaux sanguins, les tissus musculaires, les systèmes digestif et nerveux en souffrent. Les symptômes comprennent l'irritabilité, une mauvaise coordination des mains ou des pieds, la léthargie, la fatigue et la faiblesse musculaire.
Sources alimentaires: grains entiers, germe de blé, légumineuses, épinards, œufs, noix, haricots et chou.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre des vitamines du groupe B.

Bien que nous mangions maintenant des aliments plus variés, nous n'obtenons toujours pas toujours la bonne quantité de vitamines. Souvent, la carence est ressentie par ceux qui:
• plus de 50 ans;
• prend des antiacides;
• est atteint de maladie cœliaque, de gastrite ou souffre d'une autre indigestion;
• avec perte de poids rapide - toutes les personnes à la diète;
• boit régulièrement de l'alcool;
• végétarien ou végétalien;
• les femmes enceintes ou allaitantes (qui ont également besoin de B6, B12 et d'acide folique).

Pourquoi les vitamines B sont-elles nécessaires à l'organisme?

Classiquement, toutes les vitamines peuvent être différenciées en 2 groupes: liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles - A, D, E et K - sont solubles dans les graisses. Ils ont la capacité de s'accumuler dans notre corps, leur surdosage est dangereux.
Les vitamines hydrosolubles sont représentatives des groupes C et B. Ces éléments ne s'accumulent pas dans le corps, ils doivent donc être réapprovisionnés quotidiennement

Fonctions biochimiques de la provitamine A.

La présence de doubles liaisons conjuguées dans la molécule de vitamine A et de carotènes détermine leur réactivité élevée lors de l'interaction avec des radicaux libres de différents types. Il y a 11 doubles liaisons insaturées dans la molécule de p-carotène, sa constante de vitesse de réaction avec les radicaux libres est 5 fois supérieure à celle du rétinol. Le R-carotène est capable d'être un intercepteur de radicaux libres en raison de la stabilisation d'un électron non apparié dans sa molécule. Ainsi, les caroténoïdes agissent comme antioxydants, interceptant l'oxygène singulet et d'autres espèces réactives de l'oxygène (Oy2, OH *, H, 0'2). Le p-carotène est l'extincteur d'oxygène singulet le plus important. Étant donné que l'irradiation et la cancérogenèse sont de nature radicalaire, le p-carotène est considéré comme un composé radioprotecteur et un anticarcinogène. Il a également des propriétés antimutagènes. Une corrélation inverse a été établie entre la teneur en p-carotène dans l'alimentation et l'incidence du cancer.

Structure chimique et propriétés de la provitamine A.

Les carotènes sont des isoprénoïdes et se forment dans les plantes lors de la photosynthèse. Trois types de carotènes sont connus: a-, p- et y-carotène.
Pour la première fois, les carotènes ont été isolés des carottes, d'où leur nom (carota - carottes), a-, y-carotenes contiennent un cycle p-ionone et, lorsqu'ils sont décomposés par oxydation, une molécule de vitamine A est formée, dans la molécule p-carotène - deux les anneaux p-ionon ont une plus grande activité biologique, puisque 2 molécules de rétinol en sont formées.

L'interaction de la vitamine A avec diverses substances

En train de remplir ses fonctions, le rétinol interagit avec diverses substances dans le corps, en commençant par les vitamines et en terminant par les hormones et les protéines complexes. Parmi la variété totale, on peut distinguer quelques substances les plus étroitement associées à la vitamine A:
Vitamine E. Non seulement dans les préparations multivitamines, mais même dans les aliments d'origine végétale, les vitamines E et A sont contenues par paires. Et tout cela parce que la vitamine E empêche l'oxydation et la décomposition de l'acéroftol dans le corps, y compris dans l'estomac.
Le zinc Cet oligo-élément dans le sang convertit la vitamine A en une forme active. Il est à noter que l'hypovitaminose A, à son tour, conduit à un manque de zinc, car l'absorption du zinc dans l'intestin n'est possible qu'en présence de rétinol.
Il existe des preuves confirmées que le rétinol interagit négativement avec l'alcool: cette combinaison apporte plus que simplement de l'alcool. Cette caractéristique doit être particulièrement prise en compte lors de la prise de drogues contenant de l'alcool pendant une longue période.

Dosage de vitamine A

L'acéroftol (rétinol) est souvent utilisé pour traiter et prévenir diverses maladies. Lors de l'utilisation de vitamines à des fins médicinales, il est important de respecter strictement la posologie du médicament, de sorte qu'il n'est approuvé que par un médecin.
Carence en vitamines
En cas de carence en vitamines et, par conséquent, de problèmes cutanés, la vitamine A est prescrite à une dose thérapeutique de 0,01 g, ce qui correspond à 33 000 UI. Dans des cas exceptionnels, une posologie de 80 000 à 1 000 000 UI est indiquée.
Le traitement de la carence vitaminique infantile nécessite une réduction significative de la quantité de rétinol. La dose thérapeutique n'est que de 1 000 à 5 000 UI et le maximum est de 10 000 UI.
À des fins préventives, la dose normale est considérée comme la consommation de 3300 UI de vitamine A par jour. La dose toxique minimale est de 25 000 UI.

Consommation de vitamine A

La consommation moyenne de rétinol chez l'adulte est d'environ 900 mcg ou 3000 UI. Mais en même temps, il y a quelques fluctuations dans la dose estimée, qui est considérée comme naturelle pour un pays particulier.
Ainsi, en Russie et aux États-Unis, pour un homme d'âge mûr en bonne santé, la dose habituelle est la consommation de 1000 μg de rétinol par jour. Mais les Britanniques considèrent que 700 mcg par jour sont une dose très appropriée.
Pour les enfants, selon le poids corporel, le sexe et l'âge, la norme quotidienne varie entre 350 et 800 mcg par jour.
En cas de manque de vitamine A, des troubles dans le travail des différents services et systèmes du corps sont souvent observés. Mais un excès de vitamine A peut entraîner des conséquences indésirables et négatives.

Sources de vitamine A (rétinol, acéroftol)

Tous les aliments, qui sont la source de rétinol, peuvent être conditionnellement divisés en cinq groupes, à partir de la quantité de vitamines qu'ils contiennent et de ses avantages en tant que source.
1. Foie, huile de poisson.
Ce sont des produits avec la plus haute teneur en rétinol. Le foie de l'animal sert comme une sorte d'entrepôt, un dépôt de vitamine A, donc sa consommation en nourriture contribue à une reconstitution importante du corps humain.
La plus grande réserve peut être considérée comme le foie d'un ours polaire. Dans l'histoire des études nordiques, il y a eu des cas où les gens ont dû chasser des ours et manger de la viande et du foie avec de la viande, le considérant comme l'organe le plus riche en calories. Les conséquences d'un tel repas étaient très déplorables, jusqu'à une mort douloureuse à la suite d'une hypervitaminose.

Fonctions et effets sur le corps.

Système immunitaire
La vitamine A fournit une immunité avec une aide inestimable en raison de ses propriétés antioxydantes (antioxydantes). L'utilisation de vitamines en quantité suffisante empêche de manière significative le développement de troubles d'origine génétique et de tumeurs malignes. Et après les opérations oncologiques, il réduit considérablement le risque de croissance répétée de la tumeur cancéreuse.
Étant un immunomodulateur puissant, le rétinol réduit considérablement le risque de maladies d'étiologie infectieuse. Améliore parfois les fonctions de protection du corps contre les virus et les bactéries.
Régénération
Le corps utilise le rétinol dans les processus de construction du tissu épithélial - la couche cellulaire recouvrant la surface du corps, sa cavité, la membrane muqueuse du système respiratoire, digestif et génito-urinaire; l'épithélium sert de matériau pour la formation de la plupart des glandes. Par conséquent, souvent dans le complexe de traitement des maladies oculaires, des maladies de l'estomac et des intestins, le rétinol est prescrit.
Sous l'influence de la vitamine, la régénération cutanée s'améliore, il est nettoyé de l'acné, de l'acné et même du psoriasis. Le rétinol est activement impliqué dans les plaies cicatricielles, contribuant à la production de collagène. Ce n'est pas pour rien que la vitamine A et un certain nombre de carotènes peuvent être trouvés dans la composition des médicaments utilisés à l'extérieur et dans de nombreux cosmétiques.
Activité hormonale
La progestérone, entre autres hormones stéroïdes, est synthétisée par contact direct avec la vitamine A. Les stéroïdes en combinaison avec la vitamine A assurent une formation fœtale saine dans l'utérus de la mère et une grossesse équilibrée. En plus de cette fonction, le rétinol (acceleroftol) a un effet positif sur la fonction thyroïdienne.
Synthèse des protéines
Le rétinol est un élément important des processus énergétiques et de la digestion: régulation des accumulations de graisses, normalisation du métabolisme et réparation des tissus. Lorsque la vitamine A est ingérée en quantité suffisante, le tissu osseux et l'émail dentaire se développent conformément aux normes physiologiques.
Système cardiovasculaire
L'activité naturelle du système cardiovasculaire est impensable sans rétinol, car la vitamine y joue des rôles importants et divers.
• réduit la fréquence et l'intensité de la manifestation de l'angine de poitrine jusqu'à leur disparition complète;
• empêche la formation de plaques de cholestérol et, avec elles, empêche le colmatage des vaisseaux sanguins et l'athérosclérose, prévient les accidents vasculaires cérébraux;
• en même temps, le rétinol favorise la formation de cholestérol à haute densité dans le sang, également appelé «bon» cholestérol, qui renforce les membranes cellulaires et les parois des vaisseaux sanguins.
Organes de vision
Mais l'une des fonctions les plus importantes de cette vitamine est la protection, la protection des organes visuels. De plus, la majeure partie du travail est effectuée par les caroténoïdes - les précurseurs de la vitamine A, et non par lui. Mais en fait, ce n'est plus important, car dans le corps, les réactions de synthèse des vitamines et l'oxydation de l'accéléroptol et du rétinol en caroténoïdes se produisent également.
Le rétinol est directement impliqué dans la formation de la rhodopsine - le principal pigment visuel responsable de la sensibilité de la vision dans diverses conditions d'éclairage. D'autres rétinoïdes protègent la muqueuse des yeux du dessèchement, maintiennent son humidité.
De tous les caroténoïdes, la zéaxentine et la lutéine doivent être notées. Ils protègent les yeux des maladies qui conduisent à la cécité, telles que l'opacification du cristallin - cataractes et dégradation maculaire (dystrophie) - destruction de la partie centrale de la rétine due à la pathologie vasculaire et à la malnutrition (ischémie).
En termes simples, la vitamine A a un effet bénéfique inestimable sur presque tous les organes et systèmes, mais où et comment reconstituer les réserves du corps?

Vitamine A (rétinol): caractéristique

La vitamine A a reçu cette lettre car elle a été découverte la première de toutes les vitamines connues. Dans la communauté scientifique est mieux connu sous le nom de carotène. Le nom vient du mot carotte (traduit de l'anglais carottes), c'est ce légume que les scientifiques ont découvert les prédécesseurs de la vitamine. Ce n'est que plus tard, à la suite d'études à long terme, que du carotène a été trouvé dans presque tous les produits d'origine végétale.
Soit dit en passant, la vitamine A est un nom généralisé pour un certain nombre de composés ayant des structures moléculaires similaires, dans lesquels seuls certains détails de la structure sont différents, et pas seulement une substance. Leur nom commun est caroténoïdes, les plus courants sont:
• acide rétinoléique;
• rétinienne (rétine);
• déshydrorétinol (vitamine A2)
• rétinol (acéroftol, vitamine A1, vraie vitamine A).
Dans les drogues de synthèse, le palmitate de rétinol ou l'acétate de rétinol est utilisé, car la vitamine pure est extrêmement instable dans l'environnement extérieur, se décompose et ne présente aucun avantage. Lorsqu'il pénètre dans les intestins, le rétinol pur est libéré des liaisons chimiques du composé et seulement après cela participe à divers processus du corps.
Les fruits et légumes ne contiennent pas de vitamine A en tant que telle, mais des caroténoïdes, qui sont également appelés vitamine A végétale. En raison de la synthèse dans le corps humain, la vitamine est déjà formée à partir d'eux. Il existe trois variétés de caroténoïdes:
• (gamma) - carotène
• (bêta) - carotène
• (alpha) - carotène.
Les carotènes, pénétrant dans le corps humain, se comportent avec différentes énergies, et le plus actif d'entre eux est le carotène. L'énergie, et donc les bénéfices, sont mesurés par une unité spécialement créée, appelée «équivalent rétinol». 6 μg (microgrammes) de bêta-carotène correspondent en activité à 1 μg de rétinol, ce qui signifie que son équivalent est 6.
Il existe également un système international de mesure de l'efficacité, souvent utilisé en médecine et en diététique, selon lequel 1 unité internationale (UI) représente 0,6 μg de bêta-carotène sous une forme liposoluble. La vitamine A est très soluble dans divers types de graisses, mais pas dans l'eau. Par conséquent, le rétinol est mieux absorbé et dans une plus grande mesure, si vous le mangez en même temps que les graisses animales ou végétales. Il est particulièrement important pour les végétariens de se souvenir de cette caractéristique.

L'interaction de la vitamine A avec d'autres substances

- La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, s'il y a un manque de vitamine E, le corps ne peut pas absorber la bonne quantité de vitamine A, et donc ces deux vitamines doivent être prises ensemble.
- Une carence en zinc peut entraîner une violation de la conversion de la vitamine A en sa forme active. Étant donné que le corps, en l'absence de zinc suffisant, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, une molécule porteuse qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner une mauvaise consommation de vitamine A dans les tissus.
Ces deux composants sont interdépendants: ainsi, la vitamine A favorise l'absorption du zinc, et le zinc agit également par rapport à la vitamine A.
- L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre les substances liposolubles (comme la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines passent ensuite dans les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale, dont le corps ne peut pas les extraire. L'utilisation continue d'huile minérale peut donc entraîner un manque de vitamine A.
- Vous ne pouvez pas prendre de vitamine A avec des rétinoïdes - ses analogues structurels et, en règle générale, synthétiques, car cette combinaison peut être nocive.
- Pour l'absorption normale de la vitamine A, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre l'huile comestible et l'huile minérale est que le corps peut absorber les graisses alimentaires ainsi que la vitamine A dissoute. Le corps n'absorbe pas l'huile minérale.
- L'industrie pharmaceutique moderne propose un grand nombre de complexes vitaminiques, cependant, seulement dans certains d'entre eux le rapport des vitamines est équilibré car il est meilleur pour leur absorption. Dans la plupart des cas, dans les préparations multivitamines, les vitamines sont sélectionnées «en quantité», et peuvent même affaiblir l'effet les unes des autres. Par conséquent, si vous avez besoin de vitamine A, il est préférable d'utiliser des produits avec son contenu naturel.

Besoin de vitamine A

La dose quotidienne recommandée de vitamine A est:
- pour les adultes 800-1000 mcg;
- pour les femmes enceintes 1000-1200 mcg;
- pour les mères allaitantes 1200-1400 mcg;
- pour les enfants, selon l'âge et le sexe 400-1000 mcg.
Dans les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée jusqu'au seuil d'absorption supérieur autorisé de 3000 mcg.
Il convient de noter que le travail acharné, la maladie ou le stress nécessitent une forte augmentation de la vitamine A dans l'alimentation - cependant, la même chose peut être dite de nombreuses vitamines et minéraux. Les conditions climatiques sont également importantes: dans les climats tempérés ou même froids, il n'est pas nécessaire d'augmenter la vitamine A, mais dans les climats chauds et ensoleillés, c'est beaucoup plus nécessaire, donc les amateurs de détente dans les pays chauds doivent surveiller attentivement leur alimentation.

On sait que la vitamine A s'accumule dans le foie, mais ses réserves y sont fortement réduites après une procédure telle qu'un examen radiologique.


Symptômes de carence en vitamine A

- peau sèche, apparition de rides;
- sensibilité accrue de l'émail des dents;
- diminution de l'immunité;
- pellicules;
- érection affaiblie;
- insomnie;
- épuisement;
- infections respiratoires;
- déficience visuelle;
- mauvaise vision nocturne (cécité nocturne);
- conjonctive sèche de l'œil;
- troubles de la croissance chez l'enfant.

Les symptômes d'un surdosage en vitamine A

- saignement des gencives;
- maux de tête;
- nausée;
- peau sèche;
- diarrhée (diarrhée);
- dépression;
- Chez la femme enceinte, des avortements spontanés et des malformations fœtales sont possibles.

Sources de vitamine A

Légumes: Légumes verts et jaunes (carottes, citrouilles, poivrons, épinards, brocoli, oignons verts, persil), légumineuses (soja, pois), pêches, abricots, pommes, raisins, pastèque, melon, cynorrhodon, argousier, cerisier; herbes (luzerne, feuilles de bourrache, racine de bardane, poivre de Cayenne, fenouil, houblon, prêle, varech, citronnelle, molène, ortie, avoine, persil, menthe poivrée, plantain, feuilles de framboise, trèfle, sauge, busserole, feuilles de violette, oseille) .
Animaux: huile de poisson, foie (surtout bœuf), caviar, lait, beurre, margarine, crème sure, fromage cottage, fromage, jaune d'oeuf.
Synthèse dans le corps: formée à la suite du clivage oxydatif du β-carotène.
Les meilleures sources de vitamine A sont l'huile de poisson et le foie, suivies du beurre, du jaune d'oeuf, de la crème et du lait entier. Les céréales et le lait écrémé, même avec des suppléments vitaminiques, sont des sources insatisfaisantes, ainsi que le bœuf, où la vitamine A se trouve en quantités négligeables.

Fonctions de la vitamine A

La vitamine A est impliquée dans les processus redox, la régulation de la synthèse des protéines, favorise le métabolisme normal, la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que les dépôts de graisse; nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.
La vitamine A favorise la vision nocturne en formant un pigment appelé rhodopsine, qui peut capturer un minimum de lumière, ce qui est très important pour la vision nocturne. Il aide également à hydrater les yeux, en particulier les coins, en les protégeant du dessèchement et des lésions ultérieures de la cornée.
La vitamine A est essentielle au fonctionnement normal du système immunitaire et fait partie intégrante de la lutte contre les infections. L'utilisation de rétinol augmente la fonction barrière des muqueuses, augmente l'activité phagocytaire des leucocytes et d'autres facteurs d'immunité non spécifique. La vitamine A protège contre le rhume, la grippe et les infections des voies respiratoires, du tube digestif et des voies urinaires. La présence de vitamine A dans le sang est l'un des principaux facteurs responsables du fait que les enfants des pays plus développés tolèrent beaucoup plus facilement des maladies infectieuses telles que la rougeole, la varicelle, tandis que dans les pays à faible niveau de vie, la mortalité due à ces virus "inoffensifs" est beaucoup plus élevée. infections. La supplémentation en vitamine A prolonge la vie même des patients atteints du SIDA.

Le rétinol est nécessaire pour maintenir et restaurer les tissus épithéliaux qui composent la peau et les muqueuses. Pas étonnant que presque tous les produits cosmétiques modernes contiennent des rétinoïdes - ses analogues synthétiques. En effet, la vitamine A est utilisée dans le traitement de presque toutes les maladies de peau (acné, acné, psoriasis, etc.). Lorsque les lésions cutanées (plaies, coups de soleil), la vitamine A accélère le processus de guérison et stimule également la synthèse de collagène, améliore la qualité des tissus nouvellement formés et réduit le risque d'infections.

En raison de son lien étroit avec les muqueuses et les cellules épithéliales, la vitamine A a un effet bénéfique sur le fonctionnement des poumons et constitue également un complément utile dans le traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal (ulcères, colite).

Le rétinol est nécessaire au développement embryonnaire normal, à la nutrition de l'embryon et à la réduction du risque de complications de la grossesse telles qu'un faible poids à la naissance.
La vitamine A est impliquée dans la synthèse des hormones stéroïdes (y compris la progestérone), la spermatogenèse et est un antagoniste de la thyroxine, une hormone thyroïdienne.
La vitamine A et le β-carotène (bêta-carotène), étant de puissants antioxydants, sont des agents de prévention et de traitement du cancer, en particulier, empêchant la réapparition de la tumeur après la chirurgie.

La vitamine A et le β-carotène protègent les membranes des cellules du cerveau contre les effets néfastes des radicaux libres, tandis que le β-carotène neutralise les types de radicaux libres les plus dangereux: les radicaux acides polyinsaturés et les radicaux oxygène.
L'effet antioxydant du β-carotène joue un rôle important dans la prévention des maladies du cœur et des artères, il a un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en cholestérol «utile» (HDL) dans le sang.

La lutéine et la zéaxentine sont les principaux caroténoïdes qui protègent nos yeux: ils aident à prévenir les cataractes et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire (l'organe de vision le plus important) qui, dans un tiers des cas, provoque la cécité.

Un autre caroténoïde - le lycopène (présent principalement dans les tomates) protège contre l'athérosclérose, empêchant l'oxydation et l'accumulation de cholestérol de faible densité sur les parois des artères. De plus, c'est le caroténoïde le plus «fort» en termes de protection contre le cancer, notamment les cancers du sein, de l'endomètre et de la prostate.

Qu'est-ce que la vitamine A?

La vitamine A, alias rétinol, est une vitamine liposoluble, un antioxydant nécessaire à une bonne vision, aux os, à une peau saine, aux cheveux et au système immunitaire.
La vitamine A tire son nom du fait qu'elle a été découverte la première du groupe des vitamines en 1913 par deux groupes indépendants de scientifiques (McCollut - Davis et Osborne).
La vitamine A est impliquée dans les processus redox, la régulation de la synthèse des protéines, favorise le métabolisme normal, la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, et joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que les dépôts de graisse. Nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement. La vitamine A a une couleur jaune pâle, qui est formée du bêta-carotène, un pigment végétal rouge.
Le rétinol n'est pas soluble dans l'eau, car il est liposoluble, donc, pour son absorption par le tube digestif, les graisses et les minéraux sont nécessaires. Les réserves de vitamine A dans le corps restent suffisamment longtemps pour ne pas reconstituer leurs réserves tous les jours.
Il existe deux formes de cette vitamine:
- vitamine A prête (rétinol);
- la provitamine A (carotène), qui dans le corps humain se transforme en vitamine A, elle peut donc être considérée comme une forme végétale de vitamine A.

Quel est le danger de carence et d'excès de vitamine dans le corps.

Le rétinol est impliqué dans presque tous les processus de la vie, donc son manque ou son excès affecte négativement le bien-être général d'une personne.

Déficit. Le régime alimentaire de la plupart des gens, la passion des régimes alimentaires ne contribue pas à obtenir la bonne quantité de ce composant. Cela provoque des conséquences négatives: une personne attrape souvent un rhume; le risque d'attraper une infection augmente; la vision se détériore, en particulier le crépuscule (ce que l'on appelle la "cécité nocturne"); ses yeux brûlent, il semble que du sable y ait été versé; les ongles sont feuilletés; les cheveux deviennent ternes, cassants, tombent intensément; des pellicules apparaissent; la peau se dessèche, les rides; des problèmes comme l'acné ou l'eczéma apparaissent; même de petites coupures ne guérissent pas bien. Ce n'est que la partie visible de l'iceberg. L'immunité d'une personne est affaiblie, le fond hormonal est déséquilibré, les mécanismes de protection échouent. La probabilité d'athérosclérose, de formation de calculs rénaux et d'oncologie augmente. La carence provoque l'infertilité, l'hypothyroïdie de la glande thyroïde, une agression non motivée et d'autres manifestations affectées.

Surdosage. Surdosage lié à la consommation d'aliments d'origine végétale - cas isolés, presque toujours des produits animaux «coupables». Il se manifeste de différentes manières, selon ce qu'une personne choisit comme source de vitamines: le carotène (provitamine A; il contient des légumes ou des fruits). Une consommation excessive conduit à une peau jaunâtre sur la plante des pieds, les paumes et le blanc des yeux. Mais même un surdosage ne provoque pas d'intoxication. Rétinol - La vitamine A contient des produits d'origine animale. Un surdosage qui provoque un empoisonnement grave est considéré comme une dose unique de 5 000 mcg / kg (soit 30 000 mcg pour une personne pesant 60 kg). Si vous prenez 810-850 mcg / kg par jour pendant des mois, un empoisonnement chronique du corps apparaîtra. Un moyen facile de le faire est de manger des aliments au rétinol sans mesure. Par exemple, de l'huile de poisson encapsulée. Le danger vient d'un zèle supplémentaire. Autrement dit, lorsque les produits d'origine animale saturés de rétinol semblent être petits, et ils sont complétés «à l'œil» avec des préparations pharmaceutiques. Un surdosage provoque des étourdissements ou des maux de tête, des nausées, des vomissements, un ictère, une irritabilité, une hypertension, une chute des cheveux. Certains symptômes sont caractéristiques des deux extrêmes (par exemple, irritabilité, perte de cheveux). Par conséquent, les personnes inexpérimentées en médecine prennent les manifestations d'hypervitaminose pour une carence en vitamines. Les meilleurs médicaments Pour prévenir l'hypovitaminose, des complexes de vitamines synthétiques ou des compléments alimentaires sont utilisés. Convient aux personnes de tous âges, aux femmes enceintes et allaitantes. Les préparations avec une teneur en rétinol 30+ (mg) sont applicables exclusivement à titre thérapeutique, après consultation d'un médecin. La posologie est ici au niveau préventif, les compléments alimentaires conviennent aux personnes d'âges différents.

Le mal de la vitamine. Un surdosage (consommation excessive de produits d'origine animale à haute teneur en rétinol) peut nuire à l'organisme. Des contre-indications d'utilisation sont fournies pour les facteurs suivants: la présence d'une intolérance individuelle (allergie à la vitamine A); hypersensibilité au rétinol; prendre des médicaments contre le cholestérol. Le rétinol entre en conflit avec l'alcool. Leur réception n'est pas cumulable, un intervalle d'au moins une heure est requis. La prudence s'impose chez les personnes souffrant des maladies et problèmes suivants: hépatite; affections rénales (cirrhose, insuffisance); dépendance à l'alcool. Une attention accrue doit être portée à la posologie pendant la grossesse, l'allaitement et les personnes âgées.

Conclusion La valeur d'une vitamine telle que A est difficile à surestimer. Cela rend une personne saine, belle, calme. Utile pour les personnes de tout âge, en particulier les enfants et les adolescents. Il est nécessaire pour les résidents des mégapoles avec leur rythme de vie trépidant et la même nutrition. L'essentiel est de savoir combien de substance est nécessaire pour un cas particulier. Une carence ou une surdose est lourde de complications pour la santé. Le respect des normes augmente la qualité de vie. Plus que d'autres, il est riche en foie d'animaux ou de poissons. Comme les gens, ils l'accumulent dans ce corps. Il convient de noter que le deuxième nom commun de la vitamine A est le rétinol. Ces termes sont équivalents.

Aliments riches en vitamine A.

La source de rétinol peut être des produits d'origine animale ou végétale. Parmi les aliments végétaux contenant de la vitamine A en grande quantité, les suivants: carottes, chou (chou-fleur ou brocoli), poivron (jaune / orange / rouge), abricot, citrouille, tomate, melon, épinards, oignons, autres légumes verts . La plupart des aliments végétaux riches en provitamine A sont de la gamme «solaire»: jaune, orange et rouge.

L'abondance de rétinol dans les aliments d'origine animale: huile de poisson; poisson, produits dérivés (thon, anguille, caviar granuleux noir ou rouge, foie de morue); le foie (en particulier le foie); option: gélules au foie séché; fromages à pâte dure; oeufs (caille ou poulet); produits laitiers gras (beurre, crème, crème sure, lait entier, fromage cottage). L'assortiment est large, il y a une option adaptée à tout le monde. Ainsi, même les végétariens peuvent bénéficier de la vitamine A en consommant des jaunes d'œufs ou des produits laitiers. La solution économique pour tout le monde - une ou deux carottes orange saturées de dimensions moyennes par jour.

Recommandations de l'OMS Pour répondre aux besoins quotidiens, l'OMS (Organisation mondiale de la santé) recommande les proportions suivantes: un quart dû aux produits végétaux, les trois quarts restants dus aux aliments d'origine animale.

 Les conseils sont particulièrement pertinents pour les personnes âgées, les personnes à immunité vulnérable, souffrant de maladies chroniques (en particulier les diabétiques ou avec une glande thyroïde hyperactive). Leurs organismes ont besoin d'efforts supplémentaires pour faire de la provitamine végétale une vitamine.

La vitamine A soutient la santé physique.

La santé La vitamine A est essentielle au maintien de la santé physique: renforcer l'immunité. «Responsable» de l'immunité du corps aux virus, bactéries, parasites et autres infections.

Cellules du corps. Optimise la croissance et la restauration des cellules des organes et des tissus du corps.

Des os. Fournit une croissance normale et une formation de squelette. Par conséquent, requis pour les enfants, les adolescents.

Effet antioxydant. Détruit les radicaux libres, y compris l'oxygène. Améliore l'effet d'autres antioxydants (par exemple, les vitamines du groupe E).

Oncologie. Les oncologues déclarent la valeur de la vitamine A. Ils ont révélé une relation directe entre l'apport de rétinol et l'inhibition de la prolifération des structures cancéreuses (en particulier dans les poumons).

La vision Il fait partie de la rhodopsine, un pigment visuel concentré dans les cellules de la rétine. Sans rhodopsine, la vision crépusculaire disparaît (c'est-à-dire une bonne visibilité par faible luminosité). Il soutient l'acuité de la lumière et de la vision des couleurs, prévenant le daltonisme.

La peau. Il est nécessaire à la synthèse des enzymes épithéliales et des muqueuses. Cela inhibe la kératinisation, la desquamation des cellules de la peau, leur dégénérescence en oncologie. Aide à restaurer l'épiderme blessé. L'effet est basé sur le fait que le corps active la production de collagène - la «source» des structures conjonctives du corps. En vitamine A, le rôle dans l'organisme est complexe: soutenir le métabolisme, protéger le système immunitaire, inhiber le vieillissement, sauver une personne de la «cécité nocturne».

La beauté La liste des fonctions biochimiques de la vitamine A comprend des paramètres esthétiques: la rend belle, forte, guérit les cheveux, les dents; renforce, rend les cils plus épais; indispensable dans la synthèse des hormones, des stéroïdes (œstrogène, testostérone, progestérone); «Aide» à bronzer magnifiquement. Ce n'est pas un hasard si les médicaments anti-âge, les cosmétiques de soin de la peau (crèmes, lotions) ou ses traitements (préparations pharmaceutiques pour vergetures et éruptions cutanées) contiennent généralement un analogue synthétique du rétinol. Pour cela, il est apprécié par les représentants des deux sexes, soucieux de leur apparence.

Pour les femmes. Le rétinol est utile pour les femmes qui se préparent à devenir mères. Il «contrôle» les processus embryonnaires à toutes les étapes: croissance, formation adéquate, développement rapide des organes et des structures tissulaires. Du fait de l'action de la vitamine A, la femme est moins préoccupée par les «effets secondaires» de la grossesse: cheveux ternes et cassants, dents lâches, toxicose. Chez les femmes restantes, le cycle menstruel est normalisé, la santé des femmes est maintenue, les émotions sont calmées.

Avantages de la vitamine A (rétinol).

"Eye", la vitamine de la beauté, de la jeunesse - tout est question de vitamine A. Elle est utile pour le corps dans son ensemble. Pour que la vitamine A profite et ne nuise pas, vous devez connaître l'apport quotidien. Nous déterminerons également qui en a besoin, comment cela fonctionne, quels aliments en sont riches.

Caractéristiques générales du rétinol de vitamine A. Le terme combine le nom de quatre composés organiques du groupe des rétinoïdes: rétinol, rétinien, déhydrorétinol, acide rétinoïque. Cependant, au niveau des ménages, le nom unique de rétinol de vitamine A a été fixé.
Il y a deux modifications principales: le rétinol (la soi-disant vitamine elle-même). On le trouve dans les aliments pour animaux, absorbé par le corps immédiatement.

Provitamine A carotène. Présent dans les aliments végétaux. Pour l'assimilation, il doit d'abord être transformé dans le tube digestif pour devenir du rétinol et absorbé par le corps humain. Le rétinol est complètement soluble dans les graisses, il est donc concentré et s'accumule dans le corps. Le foie le «capture» en premier, et le reste va à d'autres organes par le sang. S'il y a des interruptions dans l'apport du corps, la réserve hépatique créée complète la pénurie pendant au moins un an.

Pour agir plus fort, pour mieux assimiler - c'est pourquoi la vitamine A est nécessaire comme supplément, le zinc minéral et la vitamine E. Cette combinaison est fournie par des complexes multivitaminiques. Il a une solide réputation de «médecin des yeux» car il est responsable de l'acuité visuelle. Mais ce rôle de la vitamine A dans le corps humain n'est pas limité. Il «supervise» la croissance cellulaire, le renouvellement de la peau, l'élimination des toxines, des radicaux libres et la digestion des protéines et des aliments gras.