La vitamine B1 est un composé organique. Il ne se dissout pas dans l'alcool, mais se désintègre dans l'eau. La substance peut se présenter sous quatre formes différentes. Le diphosphate de thiamine est l'un des plus courants dans le corps humain. Environ 30 grammes de ce composé peuvent s'accumuler dans les tissus corporels (principalement les muscles).
La thiamine remplit les fonctions suivantes dans le corps humain:
• participe directement au métabolisme des glucides, des protéines et des graisses;
• participe à la synthèse de l'ATP - l'énergie nécessaire à la mise en œuvre des processus intracellulaires;
• favorise la transition des glucides en glucose, dont l'organisme a besoin pour une activité vigoureuse;
• favorise la dégradation des glucides et des graisses qui accompagnent les aliments;
• aide à former des cellules sanguines fonctionnelles;
• contribue à la pleine croissance et au développement des systèmes et des organes;
• est responsable du fonctionnement normal de la digestion;
• normalise la fonction cardiaque;
• protège le système nerveux des facteurs de stress, car il participe à la formation des terminaisons nerveuses de la gaine de myéline, qui protège les cellules de la destruction;
• augmente les fonctions protectrices du corps;
• améliore l'absorption des nutriments en maintenant un tonus musculaire lisse dans le système digestif;
• affecte positivement le système nerveux central, et le manque de ce composé entraîne des conséquences négatives pour les capacités cognitives;
• est responsable de l'état normal des organes de la vision.
La thiamine est souvent également appelée vitamine anti-stress, ce qui reflète pleinement son rôle le plus important pour le corps humain. L'apathie au milieu d'un manque de cette substance se développe en raison d'une baisse générale de la force et de la faiblesse, ce qui conduit à un état dépressif.
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