Cet élément fonctionne en équipe avec les autres. Avec B9, il aide à la production de globules rouges. Il aide également à réguler le système nerveux. Un niveau élevé de carence en cette vitamine est observé chez ceux qui ne mangent pas de viande et de poisson. Parce que surtout on le trouve dans les produits d'origine animale.
La carence en B12 est plus fréquente chez les personnes âgées, les végétaliens et les enfants suivant un régime végétalien. Les symptômes comprennent la fatigue, la perte de poids, les palpitations, la perte de mémoire, la perte de vision et l'essoufflement.
Sources alimentaires: poisson, boeuf, lait, yaourt, fromage, œufs, fruits de mer, foie de boeuf et crustacés.
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