La L-carnitine, la lévocarnitine ou la vitamine B11, T, O (traduit de la langue latine «levocarnitinum» signifie «viande») est une substance biologiquement active qui est impliquée dans le mouvement des acides gras à travers les membranes cellulaires. Étant donné que le nutriment est capable d'être produit seul dans le corps, les scientifiques l'attribuent à la catégorie des composés de type vitamine.
Aujourd'hui, deux formes isomères de vitamine B11 ont été découvertes: la L-Carnitine et la D-Carnitine, qui diffèrent par la disposition spatiale des molécules. Ce dernier, à son tour, n'a aucun rôle biologique et n'a aucune valeur pour le corps humain.
La lévocarnitine est utilisée pour ajuster le cours des processus métaboliques. Il stimule la régénération, active le métabolisme des graisses, a des effets antihypoxiques, antithyroïdiens et anabolisants. En raison du fait que la vitamine B11 accélère la «combustion» des triglycérides, le composé est largement populaire parmi les culturistes.
La carnitine se trouve dans tous les tissus du corps humain, cependant, la concentration la plus élevée de nutriments est concentrée dans le foie et les muscles striés.
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