La vitamine B8 se trouve dans de nombreux aliments, y compris les céréales, les légumineuses, les graines, où elle est présente sous forme d'acide phytique. L'acide phytique se lie aux minéraux tels que le calcium, le zinc et le fer, qui interfèrent avec l'absorption de cette vitamine. Mais ce problème peut être résolu par traitement thermique ou germination.
Les principales sources d'inositol sont:
• Céréales à haute teneur en son;
• lécithine;
• Fruits, en particulier les bananes;
• Les agrumes tels que les oranges et les pamplemousses, à l'exception des citrons;
• Melon;
• Légumes verts feuillus;
• Haricots (plus en rouge);
• Levure de bière;
• Riz brun;
• Foie de boeuf et boeuf;
• Chou;
• Noix;
• Flocons d'avoine;
• Raisins secs;
• Grains entiers;
• Germe de blé.
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