La vitamine B4 provenant des aliments est absorbée dans l'intestin grêle. Ici, il est clivé pour former de la triméthylamine, entre dans des composés avec la formation de lipoprotéines et de phosphocholines, et est transporté par le sang vers divers tissus et organes. L'assimilation se produit par diffusion - si beaucoup de choline est reçue avec de la nourriture en même temps ou par transport actif.
L'excès de choline est excrété par les reins dans l'urine. Une petite partie peut être excrétée chez les femmes avec du sang pendant la menstruation, avec la diarrhée, la choline peut être trouvée dans les matières fécales, environ 1% est excrété par la suite.
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