La vitamine PP est représentée par l'acide nicotinique et le nicotinamide.

Ce dernier est un composant structurel des coenzymes nicotinamides (NAD+ et NADP+ et leurs formes réduites). Ils font partie de la structure d'environ 300 enzymes redox qui jouent un rôle clé dans le métabolisme énergétique, dans les processus de synthèse et de décomposition d'un large éventail de substances, ainsi que des enzymes des systèmes antitoxiques et antioxydants du corps.

La vitamine PP (vitamine B3) a les effets positifs suivants :

• a un effet activateur sur les fonctions du cortex cérébral, l'état du lit vasculaire (effet vasodilatateur) et le débit sanguin ;

• améliore les fonctions sécrétoires et motrices de l'estomac ;

• stimule l'activité fonctionnelle du pancréas (augmente la teneur en trypsine, amylase, lipase dans son secret) et du foie ;

• normalise la réactivité immunologique du corps ;

• réduit le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang ;

• participe au métabolisme des protéines et des glucides.

Il est utilisé pour: les maladies du cœur et du foie, l'ulcère peptique de l'estomac et 12 ulcères duodénaux, l'entérocolite, les ulcères et les plaies qui cicatrisent lentement, les maladies infectieuses. Il existe des preuves de l'efficacité de la vitamine PP en association avec la vitamine E dans le traitement des formes légères de diabète.

La vitamine PP a également un effet efficace dans le traitement de l'alcoolisme et des psychoses narcotiques. Sa carence entraîne le développement d'une dermatite et l'apparition de symptômes indiquant une violation des fonctions du système nerveux et du tractus gastro-intestinal: nausées, perte d'appétit, inconfort à l'estomac, faiblesse sévère, troubles de la mémoire.

Avec une manifestation extrême de carence en vitamine PP, la pellagre se développe. La maladie survient chez les personnes qui mangent principalement des produits céréaliers, où la vitamine se trouve sous une forme liée et inaccessible pour le corps. La manifestation d'une carence en vitamine PP peut également provoquer un rayonnement solaire excessif.