Une carence en vitamine B6 s'accompagne des symptômes suivants :
• une dépression;
• irritabilité ;
• insomnie;
• toxicose chez la femme enceinte ;
• stomatite ;
• anémie ;
• spasmes et convulsions ;
• conjonctivite.
En combinaison avec le magnésium, la pyridoxine contribue au traitement du diabète et son manque affecte négativement le déroulement du traitement. Des études ont également montré qu'une carence en vitamines peut causer des problèmes au pancréas, entraînant des dépressions nerveuses, de l'irritabilité et de l'apathie. La carence peut se manifester par diverses maladies de la peau, ainsi que par la perte de cheveux, une immunité réduite, ainsi que l'instabilité du corps face aux maladies infectieuses transmises par des gouttelettes en suspension dans l'air.
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