Ni la chaleur, ni les acides, ni les alcalis, ni les rayons ultraviolets puissants ne peuvent rien faire avec la niacine. La rapidité avec laquelle l'acide nicotinique (vitamine B3, vitamine PP) est capable de traiter les maladies n'est comparable qu'à l'efficacité de la vitamine C.
La niacine est la seule vitamine que la médecine traditionnelle considère comme un remède. Il s'agit peut-être en fait du "médicament" anti-cholestérol le plus efficace qui soit. Mais son utilisation comme médicament viole l'une des règles de base de l'usage thérapeutique des vitamines B : elles doivent être prescrites en équipe unique. Dans ce cas, les nutriments qui l'accompagnent sont ignorés, ce qui entraîne toute une série d'effets secondaires inutiles. Cela peut être un risque acceptable pour un produit pharmaceutique, mais ce n'est pas approprié pour un nutriment précieux.
La vitamine B3 est un composant du complexe B qui est essentiel à la production d'énergie et au bien-être à plusieurs niveaux, en particulier pour la santé cardiaque et une circulation optimale. Il est impliqué dans plus d'une cinquantaine de réactions au cours desquelles sucres et graisses sont transformés en énergie. Il est également essentiel au métabolisme des acides aminés et participe à la conversion des graisses en substances appelées eicosanoïdes, des agents de type hormonal qui contrôlent les voies métaboliques de notre corps.
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