La teneur la plus élevée (plus de 10 mg pour 100 g de produit) se trouve dans le foie, les fromages, la levure, les abats (cœur, rognons), les grains de café.
Teneur modérée (de 5 à 10 mg) dans le poulet, le lapin, le bœuf, le porc, les cèpes.
Petite teneur (moins de 5 mg) sarrasin, poisson frais, pain aux grains de blé, calamars.
La vitamine B3 est présente dans certaines herbes : racine de bardane, camomille, feuilles de framboisier, trèfle rouge, persil, menthe poivrée, églantier, oseille, ginseng, graines de fenouil.
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